Ev yapımı meyveli dondurma, endüstriyel olarak üretilen bir üründen çok daha sağlıklıdır. Süreci baştan sona kontrol altında tutarsınız ve sağlığa zararlı hiçbir katkı maddesi veya kimyasal boya içermediğinden emin olabilirsiniz. Kalınlaştırmak için nişasta veya jelatin kullanabilir veya onlarsız da yapabilirsiniz.
Size kolaylık sağlamak için, fotoğraflarla birlikte adım adım bir tarif ve tüm adımların ayrıntılı bir açıklamasını sunuyoruz.
İçindekiler:
- 250 gr meyveler;
- 1 yemek kaşığı. su;
- 1 yemek kaşığı. Sahra.
Jambolan meyveleri kullanacağım. Jambolan Hindistan'a özgü hoş kokulu ve sulu bir meyvedir. Ayrıca Avustralya, Doğu Afrika ve Filipinler'de de yetiştirilmektedir. Yerel halk onun idrar söktürücü, büzücü, gaz giderici ve iskorbüt önleyici özelliklerini biliyor. Bu meyveler tanen ve pektin bakımından zengindir ve aynı zamanda büyük miktarlarda organik asitler ve faydalı mikro elementlerle doyurulur: magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir, sodyum, fosfor. Jambolan meyveleri taze veya kurutulmuş olarak yenilebilir. Ayrıca jöle, şurup, meyve suyu, reçel ve sirke yapımında da kullanılırlar. Meyvenin tadı limon ve greyfurt karışımını andırır ve sıklıkla onun yerine kullanılır.
Bu meyveleri çok az kişi biliyor, bu nedenle misafirlerinizi alışılmadık bir lezzetle şaşırtmak istiyorsanız, jambolan'dan meyveli dondurma yapmanızı öneririz.
Hemen hemen her meyveyi kullanabilirsiniz: kiraz, çilek, victoria, ahududu vb. Ve hatta karpuz!
Dondurma yapmak için ayrıca derin bir kaseye, tülbente, blendere, dondurma kalıplarına ve dondurucuda biraz boş alana ihtiyacınız olacak.
Evde özel bir dondurma kalıbınız yoksa normal plastik bardaklar kullanın. Bunları folyo plakalarla örtün - tahta çubuklar güvenli bir şekilde sabitlenecektir.
Meyve buzunun hazırlanması:
1. Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın.
- Çilekleri geniş ve derin bir kaseye koyun.
- Tohumları sıkmak için parmaklarınızı kullanın.
- Tohumları posadan kolayca ayırmak için biraz su dökün.
2. Suyu sıkın.
- Jambolan posasını bir karıştırıcıya yerleştirin ve kalın bir püre elde edene kadar öğütün.
- Bir bardak su ekleyin ve suyunu tülbentten sıkın. Bu miktar 6 adet buzlu şeker kalıbına yetecektir.
3. Şeker ekleyin.
- Bir bardak şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse tadın ve biraz şeker ekleyin.
4. Buzlu şeker kalıplarını doldurun.
- Dondurma kalıplarını ve çubuklarını yıkayıp kurutun.
- Suyu kalıplara dökün.
- Yemek çubuklarını yerleştirin.
5. Meyve suyunu buzdolabında dondurun.
- Kalıpları meyve suyuyla birlikte dondurucuya yerleştirin ve gece boyunca orada bırakın.
6. Dondurmanın alışılmadık tadının tadını çıkarın.
- Sıvı gece boyunca donar, böylece ertesi gün lezzetin tadına bakabilirsiniz.
- Dondurmayı dondurucudan çıkarın. Kalıpları bir dakika boyunca soğuk su altında çalıştırın.
- Geniş bir tabağın üzerine ramekinleri ters çevirin.
- Bir dakika sonra dondurma tabağa kendiliğinden kayacaktır.
- Güzelce düzenleyin ve misafirlere servis yapın.
Böyle bir ikram, sevdiklerinizi alışılmadık bir tatla memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda sıcak bir yaz gününde serinlemelerine de yardımcı olacaktır. En küçük misafirler bile bu dondurmanın dillerini mora döndürme şeklini hiç şüphesiz sevecekler.
Dondurucunuzda kalıpları koyacak yer yoksa şekerli meyve suyuna şişmiş gıda jelatini ekleyin ve elde edilen püreyi küçük bir kaseye dökün. Buzdolabında 6-8 saat bekletin ve orijinal tropik jölenin tadını çıkarın.
İngilizce orijinal makale
