Merhaba, bugün damıtma hakkında konuşacağız. Bu damıtma, bir sıvının buharlaştırılması, ardından buharların soğutulması ve yoğunlaştırılmasıdır. Buna göre ürün damıtık veya kalıntıdır. Damıtmanın ilk sözü birinci yüzyıla kadar uzanır ve bu işlem çeşitli alanlarda kullanılmaktadır: kimya endüstrisi, laboratuvar uygulamaları, parfümeri, damıtma vb. Evde basit bir damıtıcı yapmak oldukça kolaydır.
İhtiyacımız olacak:
- Mühürlü küp.
- Paslanmaz çelik boru (çapı yaklaşık 2 cm ve uzunluğu yaklaşık 30 cm).
- Sıhhi tesisat borusu (çapı yaklaşık 5 cm ve uzunluğu yaklaşık 25 cm).
- Silikon hortumlar (dış çap 1 cm ve 0,8 cm).
- Silikon sızdırmazlık maddesi.
- Termometre (endüstriyel).
Damıtma cihazı:
Yani damıtma cihazı oldukça basit çalışıyor. Ana parçaları, damıtılmış sıvının döküldüğü ısıtılmış bir küptür, ısıtıldığında buharlaşmaya başlar; daha sonra buharların toplandığı ve soğutulduğu buzdolabı, yoğuşma suyu damıtıktır. Üçüncü bileşen bağlantı borularıdır (buhar hattı).
İşte bir damıtma aparatının ne olduğuna dair şematik bir gösterim.Bu yüzden üretime geçmeden önce hazırlık ve malzeme arayışı hakkında birkaç söz söyleyeceğim. En zor görevin küpün kendisini bulmak olduğu ortaya çıktı. Küp, içine orijinal (damıtılmış) ürünün döküldüğü kapalı bir kaptır. Süt için alüminyum bir kutu uygundur, Sovyet döneminde büyükbabalarımız sadece onlardan damıtma makineleri yaptı, nedenini biliyorsunuz. Dolayısıyla, aynı amaçlar için bir damıtıcıya ihtiyacınız varsa (kaçak içki), o zaman yalnızca gıdaya uygun metaller kullanın; ideal olarak gıdaya uygun paslanmaz çelik veya bakır. Alüminyum da işe yarayacaktır ancak bir süre kullanıldıktan sonra hala zararlı olabilir. Ancak galvanizli mutfak eşyaları veya demir zehirdir. Emaye sağlamsa elbette emaye kaplar da uygundur. Ayrıca yalnızca silikon kullanın. Lastik yok! Yani benim durumumda küp, büyükbabamın yüz yıl önce paslanmaz çelikten kaynakladığı bir tank. Bu fikre göre herhangi bir paslanmaz çelik gıdaya uygun olmalıdır.
Bir küp yapmak:
Dediğim gibi tankın buharların buharlaşmaması için kapatılması gerekiyor. Damıtma ürününün israfına ek olarak, bu buharlar solunması tehlikeli olabilir ve aynı zamanda yanıcı da olabilir. Yani sıkılık ana kuraldır.
Sızdırmazlık için tank ile kapak arasına silikon conta döşenir. Silikon hortumu uzunlamasına kesip kenarına sızdırmazlık maddesiyle kapattım.
Kapakta iki adet delik açılmıştır. Birine buharın akacağı, diğerine termometre için silikon hortum yerleştiriyoruz. Bu arada, her ikisi de içki imalathanelerinden ucuza satın alınabilir.
Buzdolabı yapmak:
Bu nedenle buharların bir yerde toplanıp soğuması gerekir. Buzdolabı bunun için var. Paslanmaz çelik boru tesisat borusunun içine sabitlenmelidir. Ve tabii ki hava geçirmez şekilde kapatılmış. Ancak bu başka nedenlerden dolayıdır.Paslanmaz çelik boru, tesisat borusuna dökülen soğuk su ile soğutulacaktır. Yani, soğutucunun hiçbir yere sızmaması için sıkılığa ihtiyaç vardır. Bu nedenle bunu son derece profesyonel ve güvenilir bir şekilde yapacağız. İhtiyacınız olan şeyler: siyah bir çanta ve koli bandı:
Torbanın bir köşesini kesip daha uzununu içine paslanmaz çelik boru sokup tesisat borusuna yerleştiriyoruz. Peki, onu mavi elektrik bandıyla sarıyoruz, onsuz nerede olurduk?
Bundan sonra torbanın ikinci köşesini kesin ve işlemi tekrarlayın. Neme çok dayanıklı ve hava geçirmezdir, buzdolabından tek bir damla su dökülmez. Genel olarak asıl mesele, damıtmanın hiçbir yere sızmamasıdır, şaka zamanı değil.
Ayrıca buzdolabının tamamını siyah elektrik bandıyla sardım ama bu tamamen güzellik amaçlı, ancak sıkılık artmış durumda.
Şimdi paslanmaz çelik borunun içine silikon hortum takıyoruz. Yani çapları farklı olduğundan aynı silikondan adaptör yapacağız.
Silikon boruyu uzunlamasına kesip ikincinin etrafına sardım, ardından paslanmaz çeliğin içine yerleştirip sızdırmazlık maddesiyle kapattım.
Tüplerin küpten ve buzdolabından bağlantısı, adaptör görevi gören daha küçük çaplı bir tüp ile sağlanır.
Şimdi küp yanıyor (elektrikli ocağım var) ve buzdolabı kimyasal standında. Buzdolabı soğuk suyla doldurulmalıdır. Biz en basitini akmayan yaptık yani kendiniz doldurup boşaltmanız gerekecek. Genelde suyla dolduruyoruz, bir tüpü buzdolabına atıyoruz ve iletişim kapları prensibine göre suyu sürekli akacak şekilde "emiyoruz". Bunu yapmak için tüpün ucu kabın altında olmalıdır. Öte yandan buzdolabına içinden soğuk suyun akacağı bir hortum daha atıyoruz. Burada herhangi bir sorun olmamalı, hortumu mutfak musluğundan çıkarabilir veya bir pompa kullanarak kuyudan bile dışarı pompalayabilirsiniz.
Bu en basit damıtma cihazıdır.Her zamanki gibi ortalıkta ne varsa ondan yapılmış ve oldukça ucuz. Üstelik kesinlikle işe yarıyor, her şeyi damıtabilirsiniz!
