Spor balıkçılığının pek çok özelliği amatör balıkçıların hayatlarına geçmiştir. Farklı şirketler tarafından üretilen yer yemi karışımları, balıkçıların mutfaklarında özverili bir şekilde pişirdikleri ve kendi tariflerini dikkatlice bir sır olarak sakladıkları geleneksel "yulaf lapalarının" yerini yavaş yavaş alıyor. Günümüzde yem hazırlamakla, pazarlama hilelerini göz ardı etmekle ve gelenekleri korumakla uğraşanlar çoğunlukla eski nesil balıkçılardır. Aynı zamanda gençleri yakalamayı başaranlar da modası geçmiş ekipmanlar ve ev yapımı yemlerle bu balıkçılar oluyor. Aşağıda “büyükbabanın” çalışma yemi tariflerinden biri verilmiştir.
Etkili “Büyükbabanın” yeminin hazırlanması
Geleneksel olarak ev yapımı yemlerde darı, bezelye, inci arpa, buğday ve mısır kullanılmış, bu yüzden bunlara "lapa" adı verilmiştir. Herhangi bir balık türünü hedef almayan en evrensel olanı bezelye ve darı bazlı yemdir. İşlenmemiş bezelye kullanmak en iyisidir, daha hızlı pişerler ve daha belirgin bir tada sahiptirler. Pişirmeden önce tahılların birkaç saat suya batırılması gerekir.
Bezelyeler suyu emip yumuşayacak ve pişme süresi kısalacaktır. Bezelyenin hacmi ıslandığında neredeyse üç katına çıkar. Bezelyelerin bir kısmı pişmeden bırakılmalıdır. Bu tür bezelye büyük bir kısım olarak kullanılır.
Yerli balıkçıların deneyimi, en iyi tatlandırıcı maddelerden birinin ayçiçeği çekirdeği olduğunu göstermektedir. Öğütülmüş tohumların belirgin bir tadı ve kokusu vardır. Hem çiğ hem de kızarmış olarak kullanılabilirler. Ayçiçeği yağlı tohumları tercih edilmelidir. Tohumlar genellikle öğütülmeden önce bir tavada hafifçe kızartılır. Buradaki en önemli şey fazla pişirmemek, aksi takdirde yanık kokusu balıkları çekmek yerine korkutur. Bu nedenle tohumları sürekli karıştırarak kısık ateşte kızartın. Günümüzde mikrodalga kullanarak doğru kavurmayı yapmak çok kolay: Bir bardak tohum, her biri birer dakikadan oluşan üç adımda pişirilir, kavurma arasında karıştırılıp soğutulur. Duraklamalar sırasında tohumlardan aşırı nem çıkar ve yüzeyde yağlı bir parlaklık belirir.
Öğütme için bir kıyma makinesi veya kahve değirmeni kullanabilirsiniz.
Ezilmiş tohumlar neredeyse tekdüze bir yapıya sahip olmalıdır.
Haşlanmış bezelyeden topaklı bezelye püresi yapılır.
Hazırlanan karışıma şişmiş, pişmemiş bezelye de eklenir. Balık tutarken malzemeleri doğrudan parçalar halinde karıştırmak daha iyidir. Aksi takdirde "yulaf lapası" hızla ekşir. Bezelye pişirildikten sonra içerisine lezzet arttırıcı olan tuz veya bal eklenir.
İşin püf noktası bu, NHNCH.
