Yapışmaz kaplaması olmayan normal bir kızartma tavası kullandığınızda, pişirme kabının yapışmış kalıntılarını sürekli olarak kazımanız gerekir. Üzerine krep yapmak, et kızartmak, sebzeleri güveç yapmak zordur. Yanma probleminden kurtulmak için, yüzeyi yapışmaz hale getirmek için kanıtlanmış eski işleme yöntemini kullanabilirsiniz.
Neye ihtiyacınız olacak:
- mutfak tuzu;
- ayçiçek yağı;
- bandaj;
- çatal;
- bulaşık süngeri veya bezi.
Kızartma tavası süreci
Kızartma tavası kısık ateşte yerleştirilir ve üzerine sofra tuzu serpilir. Tuz yaklaşık 20 dakika boyunca durmadan sürekli karıştırılmalıdır. Daha sonra ısı kapatılır ve tava soğumaya bırakılır.
Soğutulan kızartma tavası tuzdan deterjansız su ile yıkanır. Daha sonra tekrar brülöre konulur ve kuruyana kadar ısıtılır.
Sıcak bir kızartma tavası bitkisel yağla ovulur. Bunu yapmak için bandaj veya gazlı bezle sarılmış bir çatal kullanın.
2 dakika sonra tava silinerek kurutulur ve ince bir tabaka yağla doldurulur. Isıtma 3 dakika daha devam eder. Kalsinasyondan sonra yağı boşaltılır ve yüzey silinir.
Bu şekilde hazırlanan kızartma tavası artık yanmayacaktır.
Üzerinde oluşan yapışmaz kaplamanın yıkanarak çıkmasını önlemek için temizlerken kazıyıcı veya kimyasal deterjanlar kullanmayınız. Sadece ılık su ile yıkanabilir. Kaplama aşındıkça işlem tekrarlanır.
