Gerekli Malzemeler Hiçbir şeyi unutmamak için masanın üzerine koy. İhtiyacımız olacak:
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Süt (çok yağlı değil) – 3 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 1,5 yemek kaşığı.
• Toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – tatmak
• Rafine ayçiçek yağı – 0,5 yemek kaşığı.
• Et (kıyma almak daha iyidir) – 400 gr.
• Soğan – 3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tereyağı – elinizde olduğu kadar
Dolgu.
Öncelikle dikkatinizi daha sonra dağıtmamak için dolguyla başlayalım. Soğanların mümkün olduğu kadar ince doğranması, havuçların ince bir rende üzerine rendelenmesi ve her şeyi bir tavada açık altın rengi kahverengi olana kadar birlikte kızartmanız gerekir. Daha sonra kıymayı sebzelere ekleyin ve tamamen pişene kadar kızartın, damak tadınıza göre tuz eklemeyi unutmayın.
Hamur.
Yumurtaları köpük görünene kadar çırpın (yaklaşık 5 - 7 dakika), ardından süt - 1 bardak, şeker ve tuz ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Unu bir elekle hamurun içine topak kalmayacak şekilde eleyin. Un çözüldüğünde karışıma 2 bardak daha süt ve bitkisel yağ eklemeniz gerekir. Böylece gözleme hamuru hazır. Çok akıcı olursa endişelenmeyin, biz de bunu istiyoruz.
Krep kızartıyoruz.
Krepleri iyi ısıtılmış bir tavada kızartmanız, bitkisel yağa batırdıktan sonra yüzeyi periyodik olarak soğanla yağlamanız gerekir. Hazırlanan hamur miktarından, her biri tereyağı ile yağlanması gereken yaklaşık 25 - 27 krep (8 - 10 porsiyon için) elde etmelisiniz.
Krepleri sarın.
Bütün krepler hazır olduğunda, bir tanesini ayrı bir tabağa koyun, ortasına bir çorba kaşığı et dolgusu koyun ve ardından bir “zarf” ile sarın.
Etli krepleri ekşi krema ile birlikte ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yemeği yeniden ısıtmanız gerekiyorsa fırını veya mikrodalgayı kullanın. Bu basit tarife göre hazırlanan Empanada'lar birkaç gün boyunca olağanüstü derecede taze kalır - bunu kendiniz görmek kolaydır. Bu yemeğin hazırlanması ortalama 2 saat sürüyor.
Afiyet olsun!
