Kalamar eti, insan vücudu tarafından kolayca sindirilen ve neredeyse tamamen emilen çok sayıda protein içerir. İyi tadı ve bütçe fiyatı dikkate alındığında kalamar tüketiciler arasında talep görmektedir. Bu yumuşakça birinci ve ikinci yemeklerin, mezelerin ve salataların hazırlanmasında kullanılır.
Bir tavada kalamar lezzetli bir şekilde nasıl kızartılır
İki porsiyon tavada kızartılmış kalamar hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- 4 karkas dondurulmuş, bağırsakları çıkarılmış kalamar, toplam ağırlık yaklaşık 600 - 700 gram;
- 50 mi soya;
- 1/2 çay kaşığı. biber, öğütülmüş;
- 1 çay kaşığı. köri;
- 1 çay kaşığı. kuru otlar;
- 30 mi yağ.
1. Kalamarları oda sıcaklığında çözdürün.
2. İç organların ve şeffaf sert plakaların kalıntılarını içeriden çıkarın. Bu ilkel bir kabuk. Kalamarın üzerine kaynar su dökün. Bu teknik derinin üst renkli katmanını kaldıracaktır.
3.Yıkanmış kalamarların soya, biber, köri ve otlardan oluşan bir karışımla marine edilmesi gerekir. Yarım saat marine edin.
4. Karkasları tek taraftan kesmeyi unutmamak önemlidir. Bu teknik daha iyi marine etmeyi destekler. Kalamarın kesilmesini önlemek için mantonun içine düz, geniş bir bıçak yerleştirmeniz gerekir.
5. Yağı bir tavada ısıtın. Kalamarın kesilmiş tarafı aşağıya gelecek şekilde yerleştirin. 3 dakika kızartın.
6. Diğer tarafa çevirin ve birkaç dakika daha kızartın.
Kızartılmış kalamar hem bağımsız bir sıcak yemek hem de soğuk bir meze olarak iyidir.
Ayrıca garnitürle de servis edebilirsiniz. Tavada kızartılmış kalamar pilavın yanına çok yakışıyor.
