Orman mantarları birçok insanın favori gıda ürünüdür. Yaz-sonbahar döneminde sessiz avlanmayı sevenler, lezzetli ve sağlıklı mantarlar toplamak için ormanlık alanlara akın ediyor. Hazırlanması kolay ama çok lezzetli bir yemek, soğanlı kızarmış yabani mantarlardır.
Kızartılmış yabani mantarları hazırlamak için bir tür mantar veya boletus, boletus, boletus ve porcini mantarı çeşitlerini kullanabilirsiniz. Herhangi bir mantar yemeği hazırlamadan önce toplanan mantarları dikkatlice ayırmak önemlidir. Şüpheli, eski, kurtlu meyve veren bedenler acımasızca atılmalıdır.
İçindekiler
Yağda kızartılmış soğanlı mantarları hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- yenilebilir orman mantarları 1,5 kg;
- soğan 200 - 250 gr;
- yağlar 70 ml;
- sarımsak, isteğe bağlı olarak 1-2 diş;
- tuz.
Mantar kızartma
1. Seçilen mantarları yıkayın, sapların uçlarını kesin, küçük meyve veren gövdeleri bütün bırakın, büyük olanları parçalara ayırın. Bir tencereye yerleştirin. Yaklaşık 2 litre su dökün.
2. İçeriği kaynatın ve yaklaşık çeyrek saat kadar pişirin. Haşlanan mantarları tamamen boşaltın.
3. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
4.Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı rengi hafif değişene kadar kızartın.
5. Haşlanmış mantarları soğanlı bir tavaya koyun.
6. Kapaksız bir tavada yaklaşık 40-45 dakika kızartın. Hazırlanmadan beş dakika önce, soğanla kızartılmış mantarları tatmak için tuzlayın ve istenirse doğranmış sarımsak ekleyin.
Kızartılmış yabani mantarlar ayrı bir yemek olarak yenebilir.
Turtalar, turtalar ve tartletler için dolgu olarak kullanılabilirler. Kızartılmış mantarlar karabuğday veya pirinç lapası ile tatlandırılabilir.
