Marine edilmiş konserve petroller düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu nedenle diyet ve vejeteryan diyetlerine dahil edilebilirler. Mantarlar insan vücudu için gerekli olan bir amino asit ve mikro element kompleksi içerir.
Evde salamura, tatlı ve baharatlı petrol hazırlamak oldukça mümkün. Yabani mantarlar ve chanterelles hakkında çok şey biliyorsanız, bunları bu tarife göre turşu yapmaktan çekinmeyin.
- Harcanan süre – 40 dakika.
- Verim: Her biri 0,5 litrelik 3-4 kavanoz.
- 100 g yemeğin kalori içeriği 27,6 kcal'dir.
İçindekiler
Gerekli Ürünler:
- taze petrol – 1,4 kg;
- soğan – 150 gr;
- karabiber – 1 çay kaşığı;
- kurutulmuş veya taze dereotu – 2 yemek kaşığı;
- tahıl hardalı - 2 yemek kaşığı;
Marine için:
- su – 1200 ml;
- tuz – 30-40 gr;
- sofra veya elma sirkesi – 0,5 su bardağı;
- toz şeker – 100 gr.
Salamura petrol hazırlama prosedürü ve yöntemi
1. Petrolleri (veya seçtiğiniz diğer mantarları) yıkayın. Aşınmış ve hasar görmüş parçaları bir bıçakla çıkarın. Küçük mantarları bir bütün olarak saklayın, orta ve büyük meyveleri 2-4 parçaya bölün.
2. Mantarları soğuk suya koyun ve kaynatın. Petrolleri 10 dakika pişirin, ısıyı azaltın, soğutun ve suyu boşaltın.
3. Marine için temiz suyu kaynatın. Toz şeker ekleyin, tuz ekleyin, malzemeleri tamamen eriyene kadar karıştırın. En son sirkeyi ekleyin ve tavayı hemen ocaktan alın.
4. Kavanozları yıkayın ve buharda pişirin. Her birinin altına baharat ve soğanın bir kısmını serpin ve geri kalanını her bir mantar tabakasını serpmek için kullanın. Kapları mantarlarla sıkıca doldurmaya çalışın, üstüne bir tutam dereotu ve hardal ekleyin. Sıcak turşuyu dikkatlice konserve yiyeceğin içine dökün ve sıkıca kapatın.
5. Oda sıcaklığında soğumuş konserve yiyecekleri soğuğa koyun. 2 hafta sonra mantarları deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
