Herhangi bir erkek ve sadece bu incelikten memnun kalmayacaktır. Aromatik domuz yağı yapmak için şaşırtıcı derecede lezzetli bir tarif. İşin sırrı, pişirmeden önce domuz yağını bir torbaya koymanız gerektiğidir. Bu şekilde kaynar su ile doğrudan temastan kaçınacaksınız ve sızan tüm meyve suyu domuz yağı parçasını doyuracaktır.
İçindekiler
Bir torbaya domuz yağı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:- 1-1,5 kg domuz yağı veya göğüs eti, en çok neyi sevdiğinizi seçin;
- plastik torba veya streç film;
- 2-3 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
- 2 yemek kaşığı. kaşık karabiber;
- 0,5 çay kaşığı kırmızı biber;
- 2 defne yaprağı;
- 2 ardıç meyvesi;
- 2 karanfil;
- 1,5 baş sarımsak.
Kendi suyumuzla aromatik ve lezzetli domuz yağı hazırlıyoruz
Domuz yağının lezzetli ve aromatik olması için onu baharatlarla ovmanız gerekir. Kırmızı ve karabiberi, tuzu ve ince kıyılmış sarımsağı karıştırın, elde edilen karışımda domuz yağı yuvarlayın. Yanlara özellikle dikkat edin. Damak tadınıza uygun baharatları seçebilirsiniz.
Şimdi domuz yağı veya göğüs etini defne yaprağı, ardıç meyveleri ve karanfil ekleyerek bir torbaya koyun. Suyu dışarıda tutmak için torbayı iyice kapatın. Mümkünse oradan havayı çıkarın.Dondurmak için kilitli poşetin kullanımı kolaydır; tavanın kenarına rahatlıkla sabitlenebilir; daha yoğundur, bu nedenle kırılması konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
Yemek sırları
Domuz yağının baharatların içinde birkaç saat beklemesine izin verirseniz iyi olur. Bu süre zarfında parçayı açacak ve iyice ıslatacaklar. Ancak bu hiç de gerekli değil çünkü sıcaklıklara maruz kaldığında turşusu işini yapacak.
Yemek pişirmek için büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak. Daha büyük daha iyi. İşin sırrı şudur: Domuz yağı pişirmek için en düşük kaynama noktasına bağlı kalmanız gerekir. Bu nedenle daha fazla su dökün, içine bir torba domuz yağı koyun ve ısıyı minimuma indirin. Torbanın açılmasını ve içine su girmesini önlemek için tavanın kenarına mandalla sabitleyin.
Kaynattıktan sonra domuz yağını 2 saat kısık ateşte pişirin. Daha sonra tamamen soğuyana kadar tavada bırakın, ardından sudan çıkarın ve poşetinden çıkarmadan bir gün serin bir yere (balkonda veya buzdolabında) koyun. Bu süre zarfında domuz yağı tamamen soğuyacak ve meyve suyu kalınlaşarak lezzetli bir jöle haline gelecektir.
Bitmiş ürünü biraz içerseniz daha da lezzetli olacaktır. Ancak bu olmasa bile inanılmaz lezzetli, aromatik ve ağızda eriyen domuz yağı sizi bekliyor. Yaklaşan bir ziyafet için meze olarak mükemmeldir.
