Modern beslenme uzmanları domuz yağının uzun zamandır sağlıklı bir ürün olduğunu biliyorlar. En azından tuzlanmış domuz yağı domuz yağından başka bir şey içermiyor. Ancak mağazadaki sosislerin bileşimi sadece sorulara değil aynı zamanda sindirim rahatsızlığına da neden olabilir. Bu nedenle evde beslenmiş bir domuzdan iyi bir parça domuz yağı satın almak daha iyidir. Bundan sonra domuz yağı kendiniz tuzlayın. Domuz yağı evde çeşitli şekillerde tuzlanabilir. Bunlardan en basiti domuz yağının kuru tuzlanmasıdır. Bu domuz yağı sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Kuru hazırlanmış domuz yağı, tadı kaybı olmadan iyi ve uzun süre saklanır.
Yemek pişirmek için gerekli
İhtiyacınız olan kuru yöntemi kullanarak domuz yağı hazırlamak için:- iyi taze domuz yağı 2 kg;
- sarımsak 10-15 diş;
- tuz, kaba, aldığı kadar.
Tarife göre tuz domuz yağı
1. Seçilen domuz yağı, üzerinde kan lekesi veya başka kirletici maddeler yoksa yıkanmamalıdır. Varsa kirli alanlar bıçakla temizlenebilir, kenar ise kesip başka tabaklarda kullanmak daha iyidir.
2. Hazırlanan domuz yağı parçası, parçaların dağılmaması için kesilmelidir.
3.Domuz yağının her tarafını tuzla ovalayın, koruyun. İyi domuz yağının aşırı tuzlanması imkansızdır. Domuz yağı çok ince ise tuzu sınırlamanız gerekir. İnce tuz da kullanmamalısınız, hazırlanan tuzlanmış domuz yağının tadı daha kötü olacaktır.
4. Sarımsakları ezin, bıçakla doğrayın ve kesmeyi unutmadan domuz yağının her yerine dağıtın.
5. Domuz yağını kağıda sarın, uygun bir kaba koyun ve buzdolabının en alt rafına yerleştirin.
6. Bir hafta sonra sarımsaklı kuru tuzlanmış domuz yağı hazır olacaktır.
Biber veya baharatlı domuz yağı seviyorsanız, servis yapmadan önce domuz yağı serpmek daha iyidir. Aksi takdirde, tuzlanmış domuz yağının uzun süreli depolanması sırasında biber dahil baharatların tadı değişebilir.
