Modern beslenme uzmanları, tuzlanmış domuz yağının sağlığa zararlı olduğu efsanesini ortadan kaldırdı. Makul miktarlarda alındığında sinir sistemi ve beynin işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır, metabolizmayı geliştirir, vitaminlerin emilmesine yardımcı olur ve enerji artışı sağlar.
İçindekiler
Evde domuz yağı biber ve sarımsakla tuzlamak için ihtiyacınız olan:
- domuz yağı, buharda pişirilmiş 1 kg;
- tuz, mutlaka kaba 100 g;
- öğütülmüş karabiber 2 çay kaşığı;
- sarımsak 6-7 diş.
Domuz yağı tuzlama
1. Bir parça domuz yağı inceleyin, görünür kir varsa bıçakla temizleyin. Domuz yağı suyla yıkanmamalı, mümkünse kirlenen bölgeleri bıçakla kesmek daha iyidir.
2. Domuz yağında deriye kadar kesikler yapın.
3. Her tarafına tuz serpin.Tuzun da kesiklere girmesi gerekir.
4. Tuzun üzerine domuz yağı ve karabiber serpin.
5. Sarımsak dişlerini soyun ve parçalara veya dilimlere ayırın.
6. Sarımsakları domuz yağı parçasının üzerine yayın, tüm kesimlere sarımsak parçaları yerleştirdiğinizden emin olun.
7. Domuz yağı parşömene sarın veya bir kaba koyun. Bundan sonra domuz yağını buzdolabının alt rafına yerleştirin.
8. 6-7 gün orada tutun.
Bundan sonra sarımsaklı ve biberli tuzlanmış domuz yağı kullanıma hazırdır.
Ondan sandviç yapabilirsiniz, ince dilimler halinde kesilmiş tuzlu domuz yağı, sıcak haşlanmış patates ile servis edilebilir.
Bu kuru tuzlama tarifiydi, belki ilginizi çeker - salamurada domuz yağı turşusu nasıl yapılır.
