Salamuradaki lezzetli domuz yağı birçok insanın en sevdiği ürünlerden biridir. Çeşitli yemeklerde kullanılır. Bugün domuz yağının çok yumuşak ve aromatik çıktığı mükemmel bir tuzlama tarifi sunuyorum.
Yemek pişirmek için ürünler:
- - 1000 mililitre su.
- - 100 gram tuz.
- - Şeker 30 gram.
- - Biber, bezelye 5 adet.
- - Defne yaprağı 2 adet.
- - Et için baharat, bir çay kaşığı.
- - İki küçük havuç parçası.
- - 3 diş sarımsak.
- - Domuz yağı 700 gram.
Domuz yağının salamurada tuzlanması:
1. Bir tencereye su dökün, tuz ve şekeri ekleyin. Defne yaprağını, biberi, bezelyeyi, havuçları ve et baharatını ekleyin. Salamurayı kaynatın ve ılık olana kadar soğutun.
2. Sarımsaktaki pulları çıkarın, durulayın ve dilimler halinde kesin.
3. Salamura soğurken domuz yağını durulayın, parçalara ayırın ve üzerine doğranmış sarımsak serperek kavanozlara koyun.
4. Daha sonra elde edilen ılık tuzlu suyla domuz yağı dökün. Ve 3 gün boyunca serin bir yere koyun. Tuzlu domuz yağını tuzlu su olmadan dondurucuda saklamak daha iyidir.
Afiyet olsun!
