Tuzlu domuz yağı, birçok modern beslenme uzmanı tarafından ölçülü tüketildiği takdirde sağlıklı bir ürün olarak kabul edilmektedir. Birçok kişi buharda pişirilmiş bir ürün satın alır ve onu kendisi tuzlar. Bazen domuz yağı ya çok incedir ve sert bir cilde sahiptir ya da karnından bir parça kesilmiştir ve tuzlamaya pek uygun değildir. Bu durumda soğan kabuğunda pişirilmiş domuz yağı tarifi kurtarmaya gelecektir.
Bu tuzlu domuz yağı güzel ve lezzetli çıkıyor. Pişirme işlemi sırasında eksiklikler giderilir ve soğan kabuğundaki yağlar yumuşar.
İçindekiler
Soğan kabuğunda haşlanmış domuz yağı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- domuz yağı 0,9 - 1,0 kg;
- tuz 60 - 70 gr;
- ampuller 5-6 adet;
- sarımsak 1/2 kafa;
- defne yaprağı 5 adet;
- su 1,4-1,5 l;
- karabiber 5 adet.
Soğan kabuklarında domuz yağı pişirme
1. Domuz yağını bir bıçakla kirden temizleyin, gerekirse durulayın ve parçalara ayırın. Kabukta domuz yağı hazırlamak için 3 cm'den kalın olmayan bir tabaka halinde parçalar alınması tavsiye edilir, göbek tarafındaki parçalar idealdir.
2. Domuz yağını uygun bir kaseye koyun ve üzerine tuzun yarısını serpin. Domuz yağı birkaç saat masanın üzerinde bırakın.Belki evde ailenin pek hoşlanmadığı tuzlu domuz yağı vardır, soğan kabuğunda da haşlanabilir.
3. Kabuğun üst katmanını ampullerden çıkarın. Her şeyi tavaya koyun. İçine su dökün.
4. Kaynatın, 8-9 dakika pişirin.
5. Kalan tuzu soğan suyuna dökün, defne yaprağını, karabiberi ve domuz yağı ekleyin.
6. Domuz yağını kabuğun içinde yaklaşık 60 - 70 dakika pişirin. İşlem bir kapak altında gerçekleşmelidir.
7. Bitmiş domuz yağı et suyunda hafifçe soğumalıdır.
8. Domuz yağı çıkarın ve üzerine doğranmış sarımsak serpin.
9. Kabuğun içinde haşlanmış domuz yağını bir torbaya koyun, bağlayın ve her şeyi 3-4 saat buzdolabına koyun.
Bundan sonra haşlanmış domuz yağı dilimlenmiş etlerde ve sandviç yapımında kullanılabilir.
