Tavuk çeşitli şekillerde hazırlanabilir ama her zaman lezzetlidir. Yunanlılar tavuk servisini nasıl öneriyor? Bunun için yerel şeflerin, nötr tadına rağmen yemeğe olağanüstü bir hassasiyet ve özel bir aroma veren, en hassas klasik (veya isterseniz "Yunan") yoğurdu bazlı özel bir turşusu tarifi var. Ve tavuk eti hazırlamak için önerilen tarif, diyet beslenme ilkelerine uyanlar için ideal bir seçenektir: düşük kalorili, doyurucu ve inanılmaz lezzetli. Deneyelim mi?
İçindekiler:
- Tavuk bagetleri (jambon veya kanat) – 350 gram;
- Klasik yoğurt (dolgusuz, 1 bardak) – 240 ml;
- Zeytin (benzer bitkisel) yağı (≈ 20 ml) – 2 yemek kaşığı;
- Kekik - 1 çay kaşığı;
- Tuz - 1 çay kaşığı;
- Karabiber - 1 çay kaşığı;
- Kurutulmuş maydanoz - 1 çay kaşığı;
- Sarımsak karanfil – 2 adet.
Pişirme işleminin aşamalarının açıklaması:
1. Tavuk etini durulayın, küçük dilimler halinde kesin ve fazla suyunun süzülmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun.
2. Ekşi süt bazını, baharatları ve zeytinyağını karıştırarak yoğurt turşusunu hazırlayın.
3.Sarımsakları ince ince kıyıp sosa ekleyin.
4. Tavuk etini sıkı bir plastik torbaya koyun ve sosla doldurun. Torbayı bağlarız, içindekileri iyice karıştırırız ve "boş" olanı yarım saat buzdolabına koyarız.
5. Fırını önceden 190 santigrat dereceye ısıtın ve ızgara ızgarasını bitkisel yağla yağlayın.
6. Et parçalarını aralarında boşluk kalacak şekilde ızgaraya yerleştirin ve 40 dakika pişirin. Izgaranın altına, turşunun akacağı ek bir tabaka koymayı unutmayın.
7. Bitmiş parçaları tabaklara yerleştirin ve üzerlerine yoğurt sosunu dökün.
