Yumuşak tavuk pirzolaları en sevdiğim et yemeklerinden biridir. Kıyma makinemin olmadığı ve mağazadan satın alınan kıyma kullanmadığım bir dönem vardı, bu yüzden bu pirzolalar bana yardımcı oldu. Hazırlanmalarının sırrı, etin bir kıyma makinesinde öğütülmesine gerek olmaması, bunun yerine bir bıçakla ince bir şekilde doğranmasıdır. Köfteler yumuşak, lezzetli ve sıradışı çıkıyor.
İçindekiler
- 500 gram tavuk fileto;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 büyük soğan;
- 2 yemek kaşığı. l. mayonez;
- 2-3 yemek kaşığı. un;
- tatmak için tuz, karabiber;
- kızartma için bitkisel yağ.
Tavuk pirzola yapmak için adım adım tarif
1. Isıtılmış kızartma tavasına bitkisel yağı ekleyin, ardından ince doğranmış soğanı ekleyin. Yumuşak olana kadar kızartın.
Bir tabağa dökün ve soğumaya bırakın.
2. Tavuk filetoyu yıkayın.
Küpler halinde kesin. Kolaylık sağlamak için önce şeritler halinde, sonra küpler halinde kesin.
Yararlı tavsiye! Tavuk filetosunun daha iyi kesilebilmesi için hafif donmuş olması ve bıçağın keskin olması gerekir.
3. Tavuk küplerine mayonez ve tuz ekleyin.
İyice karıştırmak için. 5 dakika demlenmesine izin verin.
4. Yumurtayı ve unu ekleyin.
5. Kıymaya soğutulmuş soğanı ve öğütülmüş biberi ekleyin.
6.Her şeyi iyice karıştırın ve bir tavada pişirmeye başlayabilirsiniz.
Mutlaka! Kıyma yayılmamalı, koyu kıvamda olmalı. Bunu yapmak için etin buzunu iyice çözün ve kalan malzemeleri eklemeden önce fazla sıvıyı boşaltın.
7. Yeterli yağ ile ısıtılmış bir tavaya kıymayı bir çorba kaşığı kullanarak koyun.
8. Her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
9. Yemek hazır! Herhangi bir garnitürle servis yapın.
