Kafadanbacaklılar kalamarları en bütçe dostu deniz ürünleri arasındadır. Nispeten düşük fiyat, bu kabuklu deniz hayvanlarının satın alınmasını çoğu tüketici için uygun fiyatlı hale getirir. Kalamar eti tam protein ve düşük yağ içeriği içerir. Tüm diyetlerde önerilebilir. Kore usulü leziz bir kalamar heh salatası nasıl hazırlanır?
İçindekiler
5-6 porsiyon kalamar hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- kalamar, bağırsakları ve kafası olmayan, 1,2 kg;
- soğan 150,0 gr;
- havuç 100,0 gr;
- birkaç diş sarımsak;
- yağlar 100.0 ml;
- asetik asit, konsantrasyon% 70, 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soya 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- şeker 1 çay kaşığı;
- tatmak için tuz;
- kişniş, kırmızı biber 1/2 - 1,0 çay kaşığı veya Kore havuçları için hazır bir karışım alın.
Kalamar yapmak için adım adım tarif Heh
1. Mağazada kalamar seçerken filetosunu satın almamalısınız. Kural olarak, ithal edilen bu ürün buz çözme işleminden sonra işlenir ve yeniden dondurulur. Kalamar heh için, kafaları olmayan, içi boşaltılmış yumuşakça karkasları satın almak en iyisidir. Pişirmeden önce kalamarların çözülmesi ve kaynar su ile dökülmesi gerekir.
Hassas cilt hemen kıvrılacaktır.Geriye kalan tek şey karkasları yıkamak ve ince ama dayanıklı filmleri içeriden çıkarmak.
2. Temizlenmiş kalamarların üzerine su dökün. Kaynatın, iki dakikadan fazla pişirmeyin.
Daha sonra hemen sudan çıkarın ve soğutun.
3. Soğanı ince ince dilimleyin.
Kore havuçlarını rendelemek için rendeniz yoksa, önce onları ince dilimler halinde, ardından şeritler halinde doğrayın.
4. Yağı bir tavada çok yüksek derecede ısıtın. Soğan ve havuç koyun.
Birkaç dakika yüksek ateşte tutun. Kişniş ve acı kırmızı biberi ekleyin. Kore havuçları için hazır baharat karışımı ile değiştirilebilirler. İnce kıyılmış sarımsağı ekleyin. 1'den 4'e kadar karanfilin tadına bakın. Tavayı ocaktan alın. Soğan ve havuçlara soya ve sirkeyi dökün. Hazırlanan kalamar heh sosunu geniş bir kaseye yerleştirin.
5. Haşlanmış kalamarları ince halkalar veya şeritler halinde kesin.
6. Sosu kalamarla birleştirin. Karışım. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin.
Kalamar heh'i buzdolabında iki saat boyunca demlendirin.
