Etli lezzetli bir beyaz et hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacımız olacak: ev yapımı kıyma (%40 domuz eti, %60 dana eti) 500 gr., biber, tuz, soğan 200-400 gr.
Beyaz hamur:
Yaklaşık 1 kg un, 2 yemek kaşığı şeker, biraz su (20-40 ml), 5 gram maya (kuru), 1-2 tavuk yumurtası, 0,5 litre taze süt (ekşi süt ve hatta kefir kullanabilirsiniz).
Hazırlık:
Beyazların yapımını kolaylaştırmak için hamur satın alabilirsiniz. Marketlerde satılıyor. Hamuru hamursuz olarak yerleştirin, ılık su veya sütle karıştırın, 5-10 dakika bekletin. Daha sonra geniş bir kaptaki unumuza mayayı dökün. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyin ve tercihen bir karıştırıcıyla iyice karıştırın. Hamur sıvı bir baza sahip olacak ve çoğunlukla ellerinize yapışacaktır.
Tavayı ısıtın, bitkisel yağı dökün (yağı eksik etmeyin, tava hizasına 1 cm kadar dökün), ardından belyaşimizi her iki taraftan kızartın.
Beyazlarımızın yanmaması için orta ateşte kızartmamız gerekiyor. 15 dakika kızartmanın ardından belyaşiler hazır. 1-2 dakika kadar soğumasını bekleyip, afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
