Evde pilav yapmak için size çok basit bir tarif vereceğim, önermem bile ama nasıl yaptığımı göstereceğim. Hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacım olacak, elbette başka bir şey de ekleyebilirsiniz ama o zaman bu tarif kadar basit olmayacak.
Tarifte herhangi bir egzotik baharat veya katkı maddesi kullanmayacağım. Her şey doğaldır ve neredeyse herkeste vardır.
GEREKLİ ÜRÜNLER: et (domuz eti), birkaç havuç, iki veya üç soğan, pirinç, ayçiçek yağı, tuz, karabiber. Buharda pişirilmiş pirinç almanın gerekli olduğunu belirtmek isterim. Normal pirinç kullanırsanız, pilav yerine etli yulaf lapası bulma ihtimaliniz vardır :-).
Oranlar konusunda çok fazla endişelenmiyorum. Yaklaşık yarım kilo et ve yaklaşık bir bardak veya biraz daha fazla pirinç aldığımı ancak gözle söyleyebilirim. Gerisini kendiniz görün.
Her şeyi kestik - rende üzerine üç havuç. Eti pişeceği için kıymamalısınız.
Ateşe derin bir kızartma tavası koyun ve 100-150 ml ayçiçek yağı dökün. Yağı ve kızartma tavasını ısıtın.
Maksimum seviyeye ateş edin.
Her şey ısınıyordu. Eti ekleyin ve altın bir kabuk görünene kadar MAKSİMUM sıcaklıkta 5-10 dakika kızartın.
Buradaki gibi. Sebzelerle daha fazla kızartmak için bir rezerv bırakmak.
Soğan ve havuç ekleyin.
Altın kahverengi olana kadar her şeyi kızartın. Bu yaklaşık 5-10 dakika daha demektir. Her şey maksimum sıcaklıkta.
Tercihen sıcak suyla doldurun ve her şeyi kaynatın.
pirinci ekleyin ve kaynatın. Kapağı kapatın ve kısık ateşte yerleştirin.
Her şey kapağın altında sessizce guruldamalı.
Ve şimdi pilav pişirmenin sırlarından biri: Çok az su kaldığı anda pirinç yanmaya başlayacak. Bunu önlemek ve suyun tamamen emilmesini sağlamak için tavanın tabanına kadar spatula ile küçük delikler açmanız gerekir.
Belirli bir süre sonra karıştırın, delikler açın ve tekrar kapakla kapatın.
Bunu pirinç tamamen hazır olana kadar yani pilav olana kadar yapıyoruz. Bir şeyler ters giderse ve çok fazla su kalırsa, ancak pirinç zaten hazırsa, kapağı açın ve ısıyı artırın. Pirinç hazır değilse ve su kalmadıysa biraz daha ekleyebilirsiniz.
Genel olarak nihai sonuç şu veya daha iyi olmalıdır:
Afiyet olsun!
