Kırmızı soğan, parlak tadıyla her tarifi süsleyebilecek, çok sulu, orta derecede kuvvetli, aromatik bir meyvedir. Köfte, salata, sote, marinat ve kebap hazırlamak için çok uygundur. Sulu soğan parçalarının güçlü bir kokusu vardır, bu nedenle çiğ olarak tüketilemez (işten veya toplantıdan önce). Ancak bir çıkış yolu var: hızla marine edebilirsiniz.
Tatlı ve ekşi salamura, meyvenin hassas, keskin bir tat kazanmasına yardımcı olur ve aromasını "körleştirir", bu da onu her an tüketmeyi mümkün kılar. Ayrıca salatalara, sotelere, etlere, güveçlere, burgerlere, sandviçlere eklenebilir ve atıştırmalık haline getirilebilir. Bağımsız bir atıştırmalık olarak da iyidir. Oluşturulması kolay ve ucuz olan yemek, şenlikli bir masayı bile onurlu bir şekilde süsleyecek.
Bu turşu için kırmızı meyve kullanılması tavsiye edilir, en parlak tada sahiptir. Ayrıca doğal elma veya üzüm sirkesi kullanılması da tavsiye edilir. Bu, atıştırmalıkların daha lezzetli, doğal ve sağlıklı olmasını sağlayacaktır. Gerekirse klasik tatlandırıcıyı birkaç yemek kaşığı sıvı bal veya şeker kamışı ile değiştirebilirsiniz.
İçindekiler:
- - 300 gram soğan;
- - 120 mi su;
- - 2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
- - 1 çay kaşığı. tuz;
- - 2 adet. karanfil ve yenibahar;
- - sirke %6 (100 mi).
Soğan turşusunun hazırlanışı:
1. Kırmızı meyveyi ince yarım halkalar halinde parçalayın. Ham maddeleri, marine oluşturmaya uygun derin bir kaseye yerleştirin.
2. Tatlandırıcıyı, deniz veya sofra tuzunu ve baharatları bir tencereye dökün.
3. Tavsiye edilen miktarda sıvıyı kaba dökün.
4. Kabın içerisine doğal sirkeyi ekleyin. Herhangi bir meyveden asit kullanıyoruz, asıl önemli olan yüksek kalitede olmasıdır. İnfüzyonun aktif olarak köpürmeye başlamasını bekliyoruz.
5. Hafifçe soğutulmuş salamurayı kırmızı soğan parçalarıyla birlikte bir kaseye dökün.
6. Hammaddelerin marine ile iyice doyurulması için tüm ürünleri karıştırın.
7. Atıştırmayı 20-35 dakika bekletin.
8. Kırmızı soğan turşusunu herhangi bir yemeğin yanında servis edin.
Çıtır çıtır, lezzetli, aromatik, sofranızda bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilir.
