Kurutulmuş çilekler aromatik çay yapmak, ev yapımı hamur işleri yapmak ve yulaf lapasına katkı maddesi olarak iyidir. Yabani meyveleri kendi ellerinizle toplamak mümkün değilse, en az sulu çeşitleri seçerek bunları bahçe çilekleriyle değiştirebilirsiniz. Kuru ürün verimi yaklaşık 1:10'dur, yani. 50 gr kurutulmuş meyve elde etmek için yarım kilo taze meyveye ihtiyacınız olacak.
Meyveleri fırında kurutma teknolojisi
1. Yıkama. Sadece nispeten büyük bahçe çileklerini veya yabani çilekleri yıkayabilirsiniz, çünkü narin yabani meyve suya konulduğunda nemi hızla emer ve bir karmaşaya dönüşür. Yıkandıktan sonra çilekler, suyun hızla akması için pamuklu bir bezin üzerine serilir. Sepals yırtılmış.
2. Taşlama. Küçük çilekler bütün olarak kurutulur ve daha büyük örnekler ince dilimler halinde kesilerek parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir.
3. Kurutma. Kurutma işleminden önce meyveler yaklaşık 30 derecelik sıcaklıkta fırında 1,5-2 saat kurutulur.Zamandan ve enerjiden tasarruf etmek için, fırında mevcut tüm seviyeleri kullanarak maksimum miktarda ham maddenin kurutulması ve kurutulması tavsiye edilir.
4. Kurutma. Çileklerin ne kadar süre kurutulacağı meyvelerin nem içeriğine ve ısıtma sıcaklığına bağlıdır. Fırın sıcaklığı 50-60 dereceye ayarlanır ve meyvelerin nemine ve rengine odaklanılarak hammaddeler yaklaşık 5-6 saat bu modda tutulur. Kurutma işlemi sırasında meyveler koyu bordo rengi kazanır.
Soğutulduktan sonra, kurutulmuş ürün, meyveleri aşırı kurumaya veya tersine nemden koruyan ve aynı zamanda tatlı orman aromasının buharlaşmasını önleyen kuru cam kavanozlara aktarılır. Ayrıca kalın kağıt torbalar da kullanabilirsiniz.
