Reçel yapmak için malzemelere ihtiyacınız olacak:
1.500 gr miktarında çilek.
2.Şeker – 300 gr.
Çilek reçeli yapma adımları.
Öncelikle meyveleri hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için çileklerin saplarını çıkarın. Daha sonra meyveleri bol suda yıkayıp suyunu periyodik olarak değiştiriyoruz. Sonunda çilekleri bir kevgir içine koyun ve tekrar durulayın. Fazla su tahliye edilmelidir. Meyveler hazır!
Şekeri çilekli bir kaba dökün. Malzemeleri karıştırın ve çilekleri buzdolabına koyun. Bu formda çileklerin en az 8 saat beklemesi gerekir. 3
3. Bu süre zarfında çileklerin suyu çıkacaktır.
Çilek karışımını tavaya dökün. Karışımı kaynamaya bırakın.
Karışım kaynadıktan sonra tavayı ocaktan alın. Karışımı bir blender kullanarak çırpın. Homojen bir çilek kütlesi almalısınız.Çilek püresi içeren tavayı tekrar ateşe verin. Karışım kaynatılmalı, ardından tavayı ocaktan alıp reçeli tamamen soğuyana kadar bir kenara bırakıyoruz.
Çilek karışımını 3 kez aynı şekilde kaynatın. Pişirme işlemine birkaç gün devam edilebilir.
Pişirme işlemi sırasında kütlenin yüzeyinde köpük oluşacaktır, periyodik olarak çıkarılması gerekir.
Kütle üçüncü kez kaynama noktasına ulaştığında temiz, steril bir kavanoza dökülmelidir.
Reçel kavanozlarını kapaklarla yuvarlayın. Daha sonra kavanozları çilek kütlesi tamamen soğuyana kadar sıcak bir yere koyun. Reçeli mahzende saklıyoruz.
Bu şekilde hazırlanan çilek reçeli oldukça aromatik ve lezzetlidir. Reçelde tüm faydalı maddeler korunur.
Reçelin avantajı sadece çayla birlikte değil aynı zamanda unlu mamullere dolgu olarak da tüketilebilmesidir.
