Çilekli sufle yapmanızı öneririm. Çok yumuşak ve havadar çıkıyor ve ağzınızda eriyor ve taze meyveler sayesinde tatlı çok aromatik çıkıyor.
Sufle hazırlama teknolojisi meyve kütlesinin şeker ve jelatinle dövülmesine dayanmaktadır, bu nedenle bu tarif mikser olmadan çalışmayacaktır.
Sufle hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- taze çilek 100 gr;
- pudra şekeri 75 gr;
- jelatin 8 gr;
- jelatini ıslatmak için su;
- limon suyu.
1. Çilekleri yıkayıp saplarını çıkarın. Bir blender kasesine aktarın ve homojen bir püre haline gelinceye kadar öğütün.
2. Jelatini suyla doldurun ve şişmesine izin verin.
3. Çilek püresini pudra şekeriyle birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, mide bulandırıcı tadı gidermek için biraz limon suyu ekleyin. Çilek karışımını metal bir kaba dökün ve kısık ateşte koyun, şeker parçacıkları tamamen eriyene kadar her şeyi ısıtın.
3. Jelatini sıvı kıvamına gelinceye kadar ısıtın ve çilek püresiyle karıştırın. Çilek karışımı çırpılmadan önce tamamen soğumalıdır.
4.Şimdi kütleyi yüksek hızda bir karıştırıcıyla yeneceğiz. Sufle kütlesi, hacmi birkaç kat arttığında ve rengini daha açık bir renge değiştirdiğinde hazır kabul edilebilir.
5. Sufleyi oluşturmak için silikon kalıp kullanıyorum. Çilek karışımını içine dökün, kaşıkla düzeltin ve tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.
6. Bitmiş sufleyi bir bıçak kullanarak küpler halinde kesin ve kalıptan çıkarın. Pudra şekeri serpilmiş bir tabağa aktarın ve her tarafını yuvarlayın. Sufle servise hazır.
Bu havadar küpler, özellikle mağazadan satın alınan tatlılara kıyasla yalnızca doğal ürünler içerdiklerinden, hiç şüphesiz tatlıya düşkün küçüklerin ilgisini çekecektir.
Gördüğünüz gibi sufle hazırlamakta karmaşık bir şey yok, misafirleriniz ve aileniz için istediğiniz zaman lezzetli ve havadar bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
