Ahşap kesme yüzeylerinin dezenfekte edilmesi bakteri ve mikroorganizmalardan kurtulmanın etkili bir yoludur. Yiyecek artıklarını besleyerek çatlaklarda, talaşlarda, pürüzsüz ve pürüzlü yüzeylerde çoğalırlar. Çiğ et ve balık kesildikten sonra ahşabın dezenfekte edilmesi özellikle önemlidir. Emilen et suyu ve balık dokusu kalıntıları, stafilokok ve botulizm basilinin çoğalmasına neden olabilir. Doğaçlama yöntemlerle yiyecek artıklarından kurtulabilir, patojen organizmaların çoğalmasını önleyebilir, lekeleri ve hoş olmayan kokuları giderebilirsiniz.
Kesme yüzeyi nasıl düzgün şekilde yıkanır?
Profesyonel bir mutfakta şefler farklı türdeki yiyecekleri ayrı tahtalarda keserler. Ve yine de sistematik olarak dezenfektanlarla tedavi ediliyorlar. Evde aynı yüzey çoğunlukla meyve, peynir, sosis ve ekmeği doğramak için kullanılır. Çiğ kıymadan pirzola oluşturmak için kullanın.
Her kullanımdan sonra levhalar sıcak su ve sabunlu su ile yıkanmalıdır. Ürün tek parça sert ağaçtan yapılmışsa bulaşık makinesinde yıkanabilir. Taban kontrplak, lamine bambu veya farklı sertlik derecelerinde ahşap bloklardan yapılmışsa, o zaman sadece elle yıkamanız gerekir.
Bir notta. Tahtaları bir kancaya asarak veya dikey konuma yerleştirerek kurutmak daha iyidir. Üzerinde mikroorganizmalar da biriktiği için normal bir mutfak havlusuyla silinmesi önerilmez. Ahşabı acilen kurutmanız gerekiyorsa, tek kullanımlık kağıt havlu kullanmak daha iyidir.
Yerleşmiş hoş olmayan koku nasıl giderilir
Taze sarımsak veya ringa balığı kokusundan kurtulmak oldukça zordur. Sabun köpüğüyle olağan durulama işe yaramazsa limon suyu, karbonat çözeltisi veya taze elma posasını aşağıdaki şekilde kullanabilirsiniz.
1. Bir dilim limonla rendeleyin
Limon kokusu çeşitli yiyeceklerin aromalarını neredeyse anında etkisiz hale getirir. Örneğin balık, peynir, soğan. Bunu yapmak için akan su altında temizlenen yüzeyi bir dilim limonla ovalayın. Meyve suyu 5 dakika bekletildikten sonra 1 dakika su ile yıkanır.
2. Sulu soda solüsyonu uygulayın
Elinizde limon yoksa sodyum bikarbonat kullanın. Bunu yapmak için bir çorba kaşığı karbonatı bir çay kaşığı suyla karıştırın.
Yulaf ezmesi ahşaba eşit şekilde uygulanır ve kuruyana kadar bırakılır. Kalıntılar su ile yıkanır.
3. Rendelenmiş elmaları tüm alana dağıtın
Sıradan elmalar (çeşitliliği önemli değil) ağaca tazelik ve nötr bir aroma kazandırmaya yardımcı olacaktır. İnce bir rende üzerine rendelenir ve 10 dakika boyunca tüm alana dağıtılır.Karışımın uzun süre bırakılması tavsiye edilmez, çünkü yüzeyde koyu lekeler kalabilir (demir oksidasyonundan dolayı).
Lekeler nasıl kaldırılır
Yağlı yiyecekleri kestikten sonra ahşap yüzeyde gözle görülür lekeler kalır. Onlarla başa çıkmanın birkaç yolu vardır:
- yüzeyin rengini eşitlemek için ahşabı yağ veya Vazelin ile ovalayın;
- lekeleri tuz, limon suyu, sirke veya diş macunuyla çıkarın.
Kaya tuzu ve limon karışımı
Limon suyu ve tuz kombinasyonu, aynı zamanda lekeleri çıkarmanıza, kokuları gidermenize ve dezenfekte etmenize olanak tanıyan evrensel bir çözümdür. Bir tahta üzerine eşit bir tabaka halinde bir avuç tuz dökülür, limonun bir kısmı ile dairesel hareketlerle, meyve suyu tuzla karışana kadar ovulur. Ortaya çıkan gri sıvı yıkanır ve tahta bir kağıt peçeteyle silinir.
Sirke
Sirke %6 seyreltilmeden kullanılır. Lekelere lokal olarak 10 – 12 dakika süreyle uygulanır. Kirlenme alanı büyükse %9 sirke kullanın. Eşit oranlarda su ile seyreltilerek tüm bölgeye birkaç dakika süreyle uygulanır. Daha sonra su ile iyice durulayın.
Tavsiye. Her kullanımdan sonra yüzeye püskürtmek için sprey şişeli bir kaba sulu bir sirke çözeltisi dökülebilir. Sirke salmonella ve E. coli'nin yok edilmesine yardımcı olur.
Diş macunu
Düzenli diş macunu çatlakları doldurmaya ve küçük pürüzleri gidermeye yardımcı olur. Ayrıca güçlü kokuları da giderir. Renkli jeller yerine beyaz macun kullanılması tavsiye edilir. Bir diş fırçasıyla ince bir macun tabakasını liflerin üzerine dağıtmanız ve ardından durulamanız yeterlidir.
Nasıl dezenfekte edilir
Ahşap kesme tahtaları uzun süre dezenfekte edilmemişse, bunlara güçlü bakteri yok edici maddeler uygulanması önerilir: peroksit, klorheksidin, çamaşır sabunu köpüğü veya klor içeren ağartıcı.
Klorheksidin etkisi
Geniş spektrumlu bir tıbbi antiseptik, insanın sindirim sistemi için güvenlidir, birçok bakteri türünü öldürür, kendine özgü bir kokusu yoktur ve ciltte kimyasal yanık bırakmaz. Kirlenmiş yüzeye nemli bir pamuklu ped kullanarak neem uygulayın. 10 dakika kadar demlenmeye bırakın, ardından durulayın.
çamaşır sabunu nasıl kullanılır
Koyu çamaşır sabunu köpüğü, çeşitli yüzeylerin işlenmesine uygun evrensel bir üründür. Köpük, kiri ve patojenleri mükemmel şekilde giderir. Çiğ et, karaciğer, tavuk veya balık kesildikten sonra eşit bir tabaka halinde uygulanır. Zamanında tedavi enfeksiyonu, lekeleri ve küflenmeyi önler. 5 dakika sonra köpük su ile yıkanır.
Peroksit kullanma seçeneği
Belirli mikroorganizma türlerini uzaklaştırmak için tıbbi bir antiseptik de kullanılır. Hidrojen peroksiti sirke ile birlikte kullanmak en iyisidir: önce yüzey sirke ile nemlendirilir ve ardından% 3'lük peroksit çözeltisi uygulanır.
Çamaşır suyu kullanmak
Özellikle zor durumlarda, eski yağ ve is ahşaba emildiğinde veya küf veya küf oluştuğunda, klor içeren bir dezenfektan kullanılır. Talimatlara göre sıcak suyla seyreltilir (5 litre suya yaklaşık yarım bardak). Ahşap (veya plastik) plakalar, elde edilen çözeltiye 20 dakikadan fazla olmamak üzere daldırılır. Bu süre zarfında klor lekeleri beyazlatır, kokuları ve mikroorganizmaları yok eder.Ağartma işleminden sonra levhayı akan suyun altında en az 5 dakika boyunca durulayın.
Levhaların düzenli olarak işlenmesi onları temiz tutmanıza olanak tanır ve aynı zamanda hizmet ömrünü uzatır.
