Gerçek ev yapımı lahana turşusunun hayranları, onu bir el öğütücüyle doğramanın ne kadar zor olduğunu çok iyi biliyor. Bütün bir çantayı parçaladıktan sonra eller düşüyor. Böyle bir mekanik parçalayıcı yaptıktan sonra, lahanayı son işlemeye günler harcamadan fıçılarda fermente edebilirsiniz.
Malzemeler:
- küresel vana kolu veya metal şerit;
- M10 pimi;
- somunlar, rondelalar M6, M10;
- kendiliğinden takılan vidalar;
- montaj köşeleri – 2 adet;
- yuvarlak kapı kolu;
- kontrplak 12 mm;
- blok 40x50 mm;
- Çelik sac;
- 1/2 inç bakır boru;
- montaj bıçağı bıçağı.
Parçalayıcı üretim süreci
Parçalayıcının montajı, dönme mekanizmasının imalatı ile başlar. Küresel vananın kolu, manivela olarak kullanılır, ancak yalnızca bir şerit parçası iş görecektir. Antenler kesilir, 10 mm'ye kadar standart bir delik açılır ve karşı kenardan 6 mm daha açılır.
Mekanizmanın ekseni 30 cm uzunluğunda bir M10 pim parçasından yapılmıştır, iplikten 5 cm geri çekilmeniz, geri kalanını şiş için keskinleştirmeniz ve kenarı noktaya kadar keskinleştirmeniz gerekir.
Daha sonra kamaya uyacak şekilde 2 montaj açısını kesmeniz gerekir.10 mm'lik bir matkapla her tarafa bir delik açılır.
Musluk kolunun daha küçük deliğine yuvarlak bir kapı kolu yerleştirilip sıkılır. Daha büyük olana, somunlu, rondelalı ve uca doğru sivri köşeli bir pim yerleştirmeniz gerekir. Kol üzerinde güvenli bir şekilde sıkılır.
Kontrplaktan 2 adet 25x25 cm kesilir, ayrıca her biri 22 cm'lik 4 adet keresteye ihtiyacınız olacak, kontrplak boşluklarının merkezini bulmanız gerekiyor. Bunlardan birinde merkezden ve kenardan hafif bir girinti ile 10 mm genişliğinde eşit bir kesim yapılır.
Sacdan 40x40 mm'lik bir plaka kesilir. Bir kontrplak parçasının ortasını 12 mm'lik bir matkap ucuyla delmek gerekir. Bir tarafta üstüne kendinden kılavuzlu vidalarla bir plaka vidalanır. Dönüş tarafında bakır bir boruya basmanız gerekir. Plakayı, deliği kapatmayacak, yalnızca manşonun duvarlarını destekleyecek şekilde delmek gerekecektir. Aynı tüp kontrplağa kesilerek dövülür.
Kontrplak boşluklarından ve bloklardan bir masa, kendinden kılavuzlu vidalar kullanılarak vidalanır. Zımparalanması ve bitkisel yağa batırılması gerekir. Montaj bıçağının bıçağı, kendinden kılavuzlu vidaların başları ile kesimin üzerinden metal şerit alt tabakasına bastırılır.
Daha sonra geriye kalan tek şey lahananın başını kesmek ve köşelerin takozlarının içine sığması için bir kazma ile delmek.
Daha sonra pim masaya yerleştirilir ve tutamak tarafından döndürülür.
Doğradıkça tepe alçalır, bu nedenle masanın bulunduğu tabanda bir delik açmanız gerekecektir. Böylece 1-2 dakika içinde bir lahana başını doğrayabilirsiniz.
