Kalın bir karbon tabakası tabakasına sahip eski paslı dökme demir kızartma tavaları onarılarak tekrar kullanılabilir hale getirilebilir. Üstelik yüzeylerini yapışmaz hale getirmenize olanak tanıyan bir yöntem var, böylece üzerlerinde pişirme kolaylığı modern tavalarla karşılaştırılabilecek. Restorasyon hızlı bir süreç değildir ancak teknolojinin kendisi oldukça erişilebilir ve ucuzdur.
Neye ihtiyacınız olacak:
- Yakacak odun veya çalı çırpı;
- bulaşıklar için metal kazıyıcı;
- bulaşık deterjanı;
- keten tohumu veya kenevir yağı;
- bandaj;
- paçavra;
- elektrikli fırın.
Dökme demir kızartma tavasını geri yükleme işlemi
Kızartma tavasında uzun yıllardır biriken yağlı kalıntıları mekanik olarak temizlemek çok zordur. Altına ateş yakıp, ateşte iyice kavurmak en doğrusu.
Tortular yanacak ve sonuç olarak çalışmaya devam edebileceğiniz saf metal kalacaktır. Pişirmeden sonra tavanın hızla soğumasına izin vermemek önemlidir. Tamamen soğuyuncaya kadar kömürlerin içinde bırakmak en iyisidir.
Soğutulan kızartma tavası gece boyunca sabunlu bir solüsyonda ıslatılır.
Ertesi gün metal kazıyıcı ve bulaşık deterjanı ile kazınmalıdır.
Daha sonra sobanın üzerine yerleştirilir ve nemin hızla buharlaşması için ısıtılır.
Doğal olarak kurursa çok paslanır.
Ocakta kuruttuktan sonra kuru ve soğutulmuş bir tavaya keten tohumu veya kenevir yağını sürün.
Hafif pas kaplamasını aynı anda çıkarmak için bunu bir çöp kutusuyla yapmak daha iyidir. Her tarafına sürmeniz gerekiyor. Yağ ince bir tabaka halinde uygulanır. Bir çay kaşığından fazla sürmez.
Rendelenmiş kızartma tavası 1 saat boyunca 250 santigrat dereceye kadar ısıtılan fırına yerleştirilir.
Yağ buharlaşacak ve Teflon'a benzer ince bir koruyucu film bırakacaktır.
Bir saat sonra kızartma tavası çıkarılır ve soğumaya bırakılır, ardından ikinci kat yağ ile ovulur. Bunun 5-7 kez tekrarlanması gerekiyor. Ne kadar çok katman yaparsanız, yüzey o kadar sağlam olur. İkinci katmandan başlayarak, artık pas görünmeyeceğinden, yağı bir bandaj yerine bir bezle ovalamak daha iyidir. Kumaşın avantajı tavada iplik bırakmamasıdır.
Her katmandan sonra tavanın fırında yavaşça soğuması en uygunudur. Yani, bir zamanlayıcı ayarlayabilir ve süreci kontrol edemezsiniz. Böylece, birkaç gün içinde neredeyse hiç zaman harcamadan, satın alındığı zamanki durumundan daha iyi bir duruma getirilebilir.
