Dondurma, besin maddelerini minimum kayıpla korumanın en uygun yollarından biridir. Hafif üzüm çeşitleri şeker şurubunda dondurulmalıdır. Şurup iki bardak su ve bir bardak şekerden hazırlanır. Şeker ve su oranlarının değiştirilmesi önerilmez. Bu hazırlık komposto, reçel ve tatlı yapmak için mükemmeldir.
İhtiyacın olacak:
- yeşil üzüm - herhangi bir miktarda.
- tek kullanımlık kaplar – hacim 250-400 ml.
şurup için:
- filtrelenmiş su – 500 ml.
- beyaz şeker – 250 gr.
Adım adım fotoğraflarla üzüm hazırlama adımları:
1. Üzüm salkımından sadece bütün ve olgun meyveleri topluyoruz. Çürümüş ve deforme olmuş meyveleri çıkarıyoruz.
2. Seçilen üzümleri cilde zarar vermeyecek şekilde suda dikkatlice yıkayın.
3. Daha sonra fazla suyunu boşaltmak için büyük bir eleğe yerleştirin.
4. Şerbeti hazırlarken meyveleri kırışmaması için bir bez peçete üzerine yerleştirebilirsiniz.
5. Şurubu hazırlamaya geçelim. Uygun bir kapta şekerli suyu 2 dakika kaynatın. Isıyı kapatın ve şurup tamamen soğuyana kadar bekleyin.
6.Hazırlanan üzümleri orta hacimli tek kullanımlık plastik kaplara, bir kap bir tabak hazırlamak için yeterli olacak şekilde yerleştirin.
7. Şurup donduğunda genleşeceğinden üstte biraz boş alan bırakarak şeker şurubunu doldurun.
8. Kapları kapaklarla sıkıca kapatın ve saklamak üzere dondurucuya koyun. Üzümler uygun şekilde dondurulursa bir sonraki hasada kadar saklanabilir.
Meyveler çözüldüğünde orijinal şeklini kaybetmez ve bütün kalır.
