İçindekiler:
- Öğütülmüş kahve (Arabica veya Robusta) – 2 çay kaşığı.
- Şeker
- Sütlü çikolata
- Süt – 50 ml.
- Su – 1 yemek kaşığı.
Hazırlık.
Öncelikle kahve yapıyoruz. Bu konuda herkesin kendi tercihi vardır. Seçeneklerden birini sunuyoruz.
Suyu bir çaydanlıkta veya başka bir yerde kaynatın. Türk'ün içine kahve dökün.
Türk'ün boynuna kadar kaynar su dökün. “Kahve makinemizi” küçük bir ateşe koyuyoruz ve yavaş yavaş iyi bir köpük yükselmeye başlayana kadar bekliyoruz. Bu olur olmaz Türk'ü dikkatlice ocaktan alın. Kahveli içeceği karıştırın ve birkaç dakika ateşe verin. Kahveyi en az üç kez kaynatın.
Kahveyi süzgeçten geçirerek bardağa dökün. Kahveyi iki kez dökerek fincanda daha az telve kalmasını sağlayabilirsiniz. Kahveye şekeri ekleyip karıştırın.
Daha sonra süt köpüğü yapacağız. Bunun için bir French press'e ihtiyacımız var. İçine süt dökün.
Kapağını kapatıp sütü köpük haline gelinceye kadar bastırın. Yüksek yağ içeriğine sahip süt almak en iyisidir.
Süt köpüğünü kahvenin yüzeyine yayın.
İnce bir rende üzerine üç sütlü çikolata koyun ve köpüğün üzerine serpin. Tarçını normal şekilde tolere edebiliyorsanız çikolatayı öğütülmüş tarçınla değiştirin.
Afiyet olsun!
