Cappuccino - tüm dünyada sevilen ünlü bir İtalyan içeceği. Bu enfes ve inanılmaz güzel içeceği yalnızca bir profesyonelin hazırlayabileceği genel olarak kabul edilmektedir. Bu saçma söylentileri çürütmeye çalışalım. Sizi temin ederim ki, biraz pratik yaptıktan sonra kar beyazı köpükle kaplanmış kendi kapuçinonuzun tadını çıkaracaksınız.
Yani ihtiyacımız olacak:
•kahve (tercihen doğal çekilmiş kahve)
•%6-10 krema veya tam yağlı süt
•tarçın
•şeker
Öncelikle kahve demlemeniz gerekiyor. Bunun için cezveye 2 çay kaşığı kahve dökün, 1 bardak su ekleyip ateşe verin. Bu aşamada en önemli şey kahvemizi kaynatmamak, aksi halde acı bir hal alacaktır. Köpük cezvenin kenarına doğru yükselmeye başlar başlamaz içeceği hemen ocaktan almalısınız. Köpük çökünce kahveyi tekrar demleyin. Bu prosedür 4 ila 7 kez tekrarlanmalıdır.
Şimdi kremayı çırpmaya başlayalım. Bir porsiyon kahve için bir fincan krema kullanılır. Kremayı küçük bir tencereye dökün ve ısıtın, ancak kaynatmayın. Yalnızca birkaç saniye sürecektir. Daha sonra ısıyı en düşük ayara indirip mikseri veya blenderi kremaya batırın ve çırpmaya başlayın.Kaseyi kremayla hafifçe eğmek daha iyidir. Bu durumda asıl önemli olan köpüğün hazır olduğu anı kaçırmamaktır. Yüzeyde görünen kabarcıklara odaklanmanız gerekiyor. Onlar oradayken çırpmaya devam ediyoruz ve kabarcıklar kaybolur kaybolmaz blenderi çıkarıyoruz. Köpüğümüz hazır.
Şimdi tüm bileşenleri bağlamaya başlayalım. Demlenmiş kahveyi alın ve yaklaşık 2/3'ünü dolduracak şekilde bir bardağa dökün.
Süt köpüğünü bir kaşıkla çok dikkatli bir şekilde üstüne yayın.
Cappuccinonun doğru hazırlanıp hazırlanmadığını kontrol etmek için üzerini süslemeniz yeterli olacaktır. Krema köpüğüne az miktarda tarçın serpin ve eğer kar beyazı "kapak" onu tutarsa kahvemiz başarılı olmuş demektir.
Üstüne biraz şeker ekleyin ve kendimizle gurur duyabiliriz! Kendimiz harika ve lezzetli bir kapuçino yaptık!
