C vitamini açısından zengin olan bu meyveler, içeceği sadece faydalı maddelerle doldurmakla kalmayacak, aynı zamanda ona özel bir tat ve çok hoş bir renk de verecektir. Daha keskin bir his için biraz sitrik asit de ekleyerek hafif ekşi bir renk tonu ekleyebilirsiniz.
Narenciye meyvelerinin bu temsilcisinin genellikle hemen hemen her evde (özellikle çocukların olduğu yerlerde) büyük miktarlarda mevcut olduğu Yeni Yıl tatillerinde mandalina jölesi pişirebilirsiniz. Bu arada, bu sağlıklı içeceğin hazırlanması, ekşi veya tam tersine tamamen tatsız mandalina kullanmanın mükemmel bir yoludur. İyiliğin boşa gitmesine izin verme.
Yani, bir buçuk litreden biraz fazla, çok kalın olmayan bir içecek hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
•500 g taze narenciye;
•150 gr toz şeker;
•50 gram.patates (mısır da işe yarayacaktır) nişastası;
•2 gr sitrik asit (taze sıkılmış limon suyu ile değiştirilebilir).
Yoğun bir içecek istiyorsanız nişasta miktarını %50 artırın.
Herhangi bir jölenin (hem taze hem de dondurulmuş) hazırlanma süresi yarım saatten fazla değildir.
Pişirme yöntemi o kadar basittir ki, ocağı çalıştırmayı bilen her çocuk bunu başarabilir.
Öyleyse hadi konuya geçelim.
Mandalinaların kabuğunu çıkarın, dilimlere bölün ve en az ikiye katlanmış gazlı bezin içine koyun, narenciye suyunu sıkın.
Önce sulu meyveyi sıradan bir ezici (patates püresi yapmak için kullandığınız) kullanarak doğrudan tülbentin içinden ezebilir ve ancak daha sonra sıkabilirsiniz. Yaklaşık bir bardak meyve suyu alacaksınız. Bir tencereye bir buçuk litre su dökün, kaynatın, sıkmaları içine atın ve yedi dakika pişirin.
Dilerseniz önce iyice yıkadıktan sonra kabuğunu da sıkmalarla birlikte ekleyebilirsiniz. Tava içeriğini süzün ve sıkın, elde edilen mandalina suyuna şeker, meyve suyu ve sitrik asit ekleyin, karıştırın ve yüksek ateşte yerleştirin.
Kaynattıktan sonra nişastayı bir bardak soğuk suyla seyreltin ve bir çırpma teli ile karıştırarak ince bir akış halinde tavaya dökün.
Yoğunlaştırılmış sıvı kaynadığı anda tavayı kapatın, jöle hazırdır. Güvenle bardaklara döküp mandalina tadının tadını çıkarmaya başlayabilirsiniz.
Mutlu içme!
