İçindekiler
- - ince Ermeni lavaş - 1 adet;
- - öğütülmüş kırmızı biber - 1,5 çay kaşığı;
- - sarımsak - 1 adet;
- - küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
- - öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
- - öğütülmüş fesleğen - 1 çay kaşığı;
- - kurutulmuş öğütülmüş soğan - 1 çay kaşığı;
- - ekstra tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - zeytinyağı - 40 ml.
Cips yapma adımları
1. Taze sarımsağı bir kaseye, derin bir tabağa veya başka bir kaba sıkın ve üzerine zeytinyağı dökün.
2. Tuzu ve tüm baharatları oraya dökün, iyice karıştırın ve karışımın 25-30 dakika demlenmesini sağlayın. Eğer baharatlı yiyecekleri gerçekten sevmiyorsanız, pul biberi karabiber veya kekik ile değiştirebilirsiniz.
3. İnce pide ekmeğini çalışma yüzeyine yayın.Bir hamur fırçası veya özel bir silikon spatula kullanarak lavaş tabakasını pipav karışımıyla yavaşça fırçalayın. Baharat tabakası çok ince olmalı, cipslerin tadının daha hassas olması için küçük boşluklar bırakmak daha iyidir. Pide ekmeğinin her iki tarafını da yağlamanız gerekiyor.
4. Pide ekmeğini aynı büyüklükte kareler veya üçgenler halinde kesin. Mutfak makası veya yuvarlak pizza bıçağı kullanarak kesmek en uygunudur.
5. Cipsleri kuru bir fırın tepsisine yerleştirin ve 7-8 dakika fırına koyun. Lavaş cipsleri 145-155 derece sıcaklıkta kurutulmalıdır. Fırını açabilir, cipsleri karıştırıp durumlarını kontrol edebilirsiniz. Talaşların fazla kurutulmaması çok önemlidir, aksi takdirde çok sert ve kırılgan hale gelirler.
Ev yapımı cipsler çoğunlukla patates, buğday veya mısır unundan yapılır, ancak en kolay ve en hızlı seçenek bunları hazır ince pide ekmeğinden yapmaktır. Bu cipsleri hiç sossuz olarak servis edebileceğiniz gibi, guacamole veya barbekü sosuna batırarak da servis edebilirsiniz.
