Mayonez yapmak çok kolaydır

Her endüstriyel ürün gibi mayonez adı verilen sos da evde ortaya çıkmıştır. Başlangıçta hızlı bir şekilde kendisini oluşturan ürünlere ayrılmasına izin verin ve bu nedenle uzun süre saklanmamasını sağlayın. Günümüzde, turbo modlu bir daldırma blenderiniz ve yirmi dakikalık boş zamanınız varsa, her ev hanımı muhteşem, pürüzsüz bir mayonez hazırlayabilir. Üstelik çalışması yaklaşık 5 dakika sürecektir.Ürün yapay koyulaştırıcılar, koruyucular ve lezzet arttırıcılar olmadan elde edilecektir.

Mayonez için malzemeler

Aşağıdakileri alırsak 270-300 gram bitmiş sos elde edilecektir:
- 230-240 gram bitkisel (rafine) yağ;
- büyük çiğ yumurta (veya 1 küçük bütün + 1 yumurta sarısı veya 1 beyaz);
- 1 çay. l. yemek sirkesi;
- 0,3 çay kaşığı. l. toz şeker, ince "Ekstra" tuz ve hardal tozu (hazır hardal kullanabilirsiniz).

Mayonez hazırlamak

Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalı ve buzdolabından çıkarılmamalıdır.

Yağı temiz, kuru 0,5 litrelik bir kavanoza dökün ve yumurtayı çırpın.

Bir kavanoza şekeri ve tuzu dökün.

Oraya hardal ve sirke ekleyin.

Ürünlerin kendi kendine reaksiyona girmesi için 15 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda beyazımsı bir kaplama oluşturmaya başlarlar.

Kavanozun dibine bir daldırma blenderi yerleştirin. Maksimum hızda açarak mayonez oluşumunu hemen gözlemliyoruz.

Kavanozu tutarak birlikte verilen blenderi birkaç kez indirin ve kaldırın. Bir dakikadan kısa sürede farklı malzemeler tek bir sosa dönüşecek. Kapağı kapalı olarak buzdolabında (bir aya kadar) saklayın. Zamanla oluşan kabuk çıkarılır veya karıştırılır.

Ev yapımı mayonezi bu oranda denedikten sonra, daha sonra kullanılan baharat miktarını ve yağ türünü değiştirerek daha zengin veya daha az yağlı bir sos elde edebilirsiniz.