Bıçak aparatlı bir blender-doğrayıcıya sahip olmak, evde yumurtasız mayonez yapmak zor değil. Minimum ürün, harcanan zaman ve çaba ile, taze sebze ve otlardan yapılan salatalar için lezzetli, ideal kıvamda bir emülsiyon sosu, tartar ve gribiche gibi soslar için bir temel elde edersiniz.
Pişirme süresi: 5 dakika. Porsiyon sayısı: 10-15
İçindekiler
- - bitkisel yağ - 140 ml;
- - süt - 70 ml;
- - şeker - 10 gr;
- - şarap sirkesi - 10-20 ml;
- - limon suyu - 10-20 ml;
- - kuru hardal, tuz, acı biber - tatmak.
Yumurtasız ev yapımı mayonez nasıl yapılır?
1. Önemli bir kural süt sıcaklığının oda sıcaklığında olmasıdır. Buzdolabından önceden çıkarın. Oranlar genellikle şu şekildedir: sütün bir kısmı için iki kısım bitkisel yağ (1 ila 2) alın. Zeytin, mısır, ayçiçeği, üzüm çekirdeği, kabak çekirdeği, keten tohumu vb – sizin takdirinize göre. Her iki sıvıyı da uygun bir kaba dökün. Yumurtasız mayonezin hacminin önemli ölçüde artacağını unutmayın.
2.Bir daldırma blenderi ile yaklaşık 30-60 saniye çırpın. Kompozisyon anında kalın ve eşit renkli bir ürüne dönüşür. Şimdi lezzet ve aroma arttırıcılar ekleyin: şarap sirkesi, limon suyu veya bu bileşenlerden biri. Karıştırın, tadın - bu pansuman için tonik bir not gereklidir.
3. Tuzlayın ve denge için biraz şeker atın - taneleri çözerek dairesel hareketlere devam edin.
4. Biber. Biber, siyah, kırmızı biber veya başka bir karışımın dozajı keyfidir. Çırpma sırasında bir örnek alın.
5. Kuru hardalı dökün veya normal kremalı hardalı veya tahılları ekleyin.
6. Tüm baharatlar eşit şekilde dağılıncaya kadar son bir kez karıştırın ve saklamak için kapaklı temiz bir kaba aktarın.
Soğutulmuş narin yumurtasız mayonezi kullanın ve servis yapın. Afiyet olsun.
