Jöle benzeri bir kütle içinde yüzen çene dişleri bu haliyle berbat görünüyor, ancak tadı inanılmaz derecede yumuşak ve sulu bir tatlıya benziyor.
Gerekecek
Geniş listeden korkmayın, tüm bileşenler tekrarlanıyor, sadece her parça için kompozisyonu belirttim.
Çene Malzemeler:
- 1/2 paket aromasız jelatin;
- 1 paket kırmızı aromalı jelatin (ahududu, kiraz, çilek);
- 1/2 bardak kaynar su;
- 1/2 bardak soğuk su;
- 1/4 bardak yoğunlaştırılmış süt.
Dişler için malzemeler:
- 1 1/2 paket aromasız jelatin;
- 1/4 bardak soğuk su;
- 1/2 bardak kaynar su;
- 1/4 bardak yoğunlaştırılmış süt.
Jelatin kabuğu için malzemeler:
- 4 su bardağı kaynar su;
- 4 bardak soğuk su;
- 4 paket jelatin;
- 2 çay kaşığı sitrik asit;
- 2-3 su bardağı şeker (tatlıyı ne kadar tatlı istediğinize bağlı olarak).
Aletler:
- Büyük tencere;
- Mikrodalgaya dayanıklı iki kase;
- Tahta kaşık;
- Damlalık veya çok küçük kaşık;
- Protez şeklinde silikon kalıp.Bunu Fix Price'dan satın alabilirsiniz - bir buz kalıbı.
- Mutfak fırçası;
- Sprey;
- Streç film;
- Yiyecek kabı;
Dişlek Tatlı Yapımı
Bu tatlının hazırlanması 2 gün süreceğinden önceden hazırlık yapmalısınız. Diş etleriyle başlamalısın.
Bir tencereye 1/4 bardak soğuk su dökün, 1/2 jelatin ekleyin. Jelatinin reaksiyona girmesi için 5-10 dakika bekletin. Kırmızı jelatin ekleyin ve iyice karıştırın. 1/2 bardak kaynar su ekleyin ve kısık ateşte ocağa koyun. Kaynatmayın.
Jelatin çözülür çözülmez biraz yoğunlaştırılmış süt eklemeniz gerekir, tavada ne kadar çok süt varsa, nihai ürün o kadar hafif olur.
Aynısını dişlerin oluşturulacağı jelatin kısmı için tekrarlayın, ancak renkli jelatinle değil, yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle şeffaf jelatinle tekrarlayın. Çok renkli kütlelere sahip iki boşluk elde edeceksiniz.
Tavayı ocaktan alın ve sıvıyı mikrodalgaya dayanıklı bir kaba dökün ve oda sıcaklığına soğutun. Silikon kalıbı ayçiçek yağıyla yağlayın. Jelatin soğuduktan sonra küçük bir kaşık veya pipet kullanarak beyaz jelatinin bir kısmını kalıba aktarın ve dişlerin olmasını istediğiniz kısmı doldurun.
Jelatinin sertleşmesine izin vermek için kalıbı yaklaşık 15 dakika buzdolabına yerleştirin. Bundan sonra pembe jelatini ince bir tabaka halinde uygulayın ve tekrar soğutun. Daha sonra silikon kalıbı tamamen dolduracak şekilde tavadan biraz daha pembe jelatin dökün. Jelatin katman katman sertleşmezse katmanlar birbirine karışacak ve tatlının görünümü bozulacaktır. Kalıplar tamamen dolduktan sonra 60 dakika daha buzdolabında bekletin. Jelatin bitene kadar işlemi tekrarlayın.Belirtilen miktardan 16-18 çene çıkmalıdır.
Artık jelatin dişler hazır olduğuna göre bir kabuğa ihtiyaçları var.
4 paket jelatini 4 su bardağı soğuk suda eritip karışımı ocakta ısıtın. Jelatini şişmeye bırakın (5-10 dakika).
4 su bardağı kaynar su ve 2-3 su bardağı şekeri ekleyin. Bazı insanlar daha tatlı bir kabuğu sevdiğinden, bazıları ise tam tersi olduğundan, burada tatlılığı kontrol etmek gerekir. Bitmiş kütle 5-10 dakika daha kaynatılır. Kütleyi iyice ısıtmak gerekir, ancak kaynatmayın.
Karışım pürüzsüz ve şeffaf hale gelince 2 çay kaşığı sitrik asit ekleyin ve ocaktan alın.
Karışımın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
Karışımın yarısını yarım daire şeklinde, mikrodalgaya dayanıklı bir kaba dökün ve buzdolabında soğutun. Karışım ekşi krema kıvamına gelir gelmez çene boşluklarını üzerine yerleştirin ve kalan jelatini dökün. Tatlıyı tekrar iyice soğutun. Şeffaf tabakayı buzdolabında saklarsanız protezleri güzel bir şekilde düzenleyemezsiniz. Ve eğer çok erken takmaya başlarsanız, takma dişler dibe çökecek ve tatlının görünümünü bozacaktır. Çeneleri şeffaf jelatin katmanlarıyla değiştirerek katman katman yerleştirin. Son katman şeffaf jelatin olmalıdır.
Tavayı streç filmle örtün ve tatlıyı 6-8 saat buzdolabına koyun. Bu jelatinin tamamen sertleşmesini sağlayacaktır.
Kalıbın ayçiçek yağı ile yağlanmış olması nedeniyle tatlının çıkarılması kolay olacaktır.
Ortaya çıkan şaheserin keyfini çıkarın ve komşularınızın veya iş arkadaşlarınızın şaşkın bakışlarını yakalayın. Afiyet olsun.
Arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı memnun edin ve şaşırtın, bunu işyerindeki meslektaşlarınız için yapın ve iyi değerlendirmeler alacağınız garanti edilir.
İngilizce orijinal makale
