Gelecekte kullanmak üzere "mavi" olanları hazırlamak için en basit ve en kullanışlı seçenek onları dondurmaktır. Ancak çok az insan çiğ meyvelerin sert olduğunu ve lezzetli olmadığını biliyor. Isıl işlemden sonra bile çok acıdırlar ve pratikte yazın yediğimiz patlıcana benzemezler. En iyi yol, önceden ısıtılmış koyu renkli ve besleyici meyveler hazırlamaktır. Soğuk aylarda kullanılabilirler. Salata, havyar, sote, kremalı çorba ve daha birçok yemeğin yapımında kullanabilirsiniz. Hazırlanmaları özel mutfak becerileri veya çaba gerektirmez. İhtiyacınız olan tek şey kaplar veya özel çantalar (fermuarlı), olgun "maviler" ve bir fırın tepsisi hazırlamaktır.
Her çeşit, gölge, şekil ve büyüklükteki sebzeler hazırlanmaya uygundur. Ana kural, olgunlaşmış (ancak olgunlaşmamış) meyveler ve dondurmak için temiz, kuru kaplar kullanmaktır. Şunu da unutmamalısınız: Tamamen soğutulmuş bir iş parçasının hazneye gönderilmesine izin verilir. Bu, elektrikli cihazın hasar görmesini önleyecektir.
İçindekiler:
- - patlıcan.
Hazırlık:
1. Her bir “maviyi” akan su altında yıkayarak yüzeyindeki toz ve kalıntıları temizliyoruz. Kuru bir bezle silin.Hasat için elimizde bulunan her miktarda meyveyi kullanırız. Patlıcanları uygun çaptaki bir kalıba (tek sıra halinde) yerleştirin. Çatal veya bıçağın ucuyla her “mavi”ye birkaç delik açıp sebzeleri elektrikli fırına (140-150 derece) yerleştiriyoruz. 25-40 dakika bekliyoruz. Pişirme süresi tamamen meyvenin dokusuna ve boyutuna bağlıdır ve bağımsız olarak ayarlanmalıdır.
2. Meyveler yumuşayıp hacimleri biraz azalınca fırından çıkarın.
3. Hafifçe soğumuş patlıcanların kabuklarını çıkarın.
4. Her meyveyi küp veya küp şeklinde parçalayın.
5. Hazırlanan kütleyi özel bir kaba (dondurmak için) koyun ve hava geçirmez şekilde kapatın.
Tamamen soğuduktan sonra pişmiş patlıcanları dondurucuya koyun.
