Fermente süt ürünlerinin küçük sakinleriyle dostluk deneyimimi paylaşmak istiyorum. Tam yağlı inek sütünü üç yaşın altındaki çocuklar için sindirmek zordur ve birçok yetişkin bunu sindirmekte hiç zorluk çekmez. Bu şişkinlik, şişkinlik, karın ağrısı gibi belirtilerle belirlenebilir. Fermente süt ürünleri genç yaşlı herkes için çok faydalıdır. Sindirimi çok daha kolaydır ve insan bağırsağı için çok gerekli olan birçok faydalı bakteri içerirler. Kronik kabızlık ve ishal, sık soğuk algınlığı, zayıf bağışıklık, safra kesesi ve kanalları ile ilgili sorunlar, antibiyotik ve kemoterapi sonrası mikroskobik dostlarımız yardımcı olacaktır. Bugün herkes, bu küçük yararlı yaratıklarla evden çıkmadan arkadaşlık kurmak, yoğurtlar ve lezzetli bakteriyel içecekler ("Narine", "Simbilakt", "Bifivit" ve diğerleri) hazırlamak için mükemmel bir fırsata sahip.
Örneğin yoğurt hazırlamak için bir yoğurt yapıcıya (yokluğunda bir termos), süte, bakteriyel yoğurt başlatıcıya, bir karıştırıcıya ve beş ila on dakikalık bir süreye ihtiyacınız olacak.
Bir litre sütü kaynatın ve 40 dereceye kadar soğutun.Süt orijinal ambalajından pastörize edilmişse kaynatmaya gerek yoktur, sadece hafifçe ısıtmanız yeterlidir. Bakteriyel başlatıcı olarak kullanılabilir
yoğurt için bakteriyel başlatıcı kültürler (şişelerde kuru toz),
mağazadan satın alınan katkı maddesi içermeyen klasik yoğurt,
lakto ve bifidobakteriler içeren farmasötik preparatlar (1 litre süt başına 1-2 tablet (veya toz).
Kuru toz içeren şişeye soğutulmuş kaynamış su ekleyin. Şişeyi kapatın ve iyice çalkalayın. Bakteri içeren sıvıyı süt içeren bir kaba dökün. Bir çırpma teli veya daha iyisi bir karıştırıcı kullanarak, bakterilerin tüm hacim boyunca eşit şekilde dağılması için her şeyi karıştırın.
Köpük çökünce kavanozlara (veya yoğurt makineniz yoksa termosa) dökün. Yoğurt makinesini açın ve kapağını kapatın. Termos durumunda, termosu kapatın, sarın ve merkezi ısıtma radyatörünün üzerine yerleştirin. Süreye dikkat edelim. Ben şahsen bir kağıda maya yerleştirildiğinde ve yoğurdun hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gereken yaklaşık süreyi yazıyorum. Bu dört buçuk saatten sekiz saate kadar sürebilir. Yoğurt makinesinin avantajı duvarlarının şeffaf olması ve sütün kesilip kesilmediğini hemen görebilmenizdir. Ayrıca sabit bir sıcaklığı korur. Kapağı açıp kavanozu çıkarsanız bile sıcaklık dalgalanmaları önemsizdir.
Burada kesilmiş sütün güzel yapısını görüyoruz. Kavanozu çıkarıp açıyoruz. Ah, ne hoş bir koku! Yoğurt hazır. Taze, sağlıklı, GDO'suz. Bu küçük mucizeyi 2-3 gün saklanabileceği buzdolabına koyuyoruz. Ve oda sıcaklığında – beş saat. Bitmiş yoğurda meyve, reçel ve fındık ekleyebilirsiniz. Kimin hoşuna giderse. Hiçbir durumda tüm bunları ekşi maya başlangıç malzemesiyle birlikte önceden atmayın! Bakteriler mizahtan anlamayacak.
Bitmiş ürün, altı ila sekiz ay arasındaki yetişkinler ve çocuklar tarafından tüketilebilir (annenin bebeğe fermente süt ürünlerini ne zaman vermeye karar verdiğine bağlı olarak). Herkese iyi şanslar ve yaratıcı başarılar diliyorum.
