Ringa balığı filetosu birçok insanın en az sevdiği şeylerden biridir. Bu 5-10 dakika sürer ve bazen daha uzun sürer. Eğer ringa balığını bu şekilde soymayı öğrenirseniz tüm süreç 10 saniyenizi alacaktır.
Ringa balığı hızlı bir şekilde temizleme ve filetolama işlemi
Ringayı yıkarız, kafasını çıkarırız, karnını yırtarız ve içini boşaltırız. Karın boşluğundaki siyah film bıçakla kazınır.
Sırt boyunca baştan kuyruğa kadar derin bir kesim yapılır ve ardından sırt yüzgeci dışarı çekilir.
Bundan sonra cilt soyulur.
İşin püf noktası da şudur: Temizlenen karkas parmaklarınızla kuyruk yüzgecinin yarısından tutulur ve ikiye bölünür.
Göbek tarafından hemen kemiksiz fileto elde ediyoruz. Sırt arkada kalacaktır. Tüm kemikleriyle birlikte kolayca dışarı çekilir.
Son olarak geriye kalan tek şey yüzgeçleri kırpmaktır. Sonuç, hemen parçalara ayrılabilen 4 ince kemiksiz, derisiz fileto şerididir.
