Vitamin eksikliğimizin olduğu kış aylarında beslenme uzmanları, diyetimizi günlük olarak taze yapraklı yeşillikler ve aromatik bitkilerle zenginleştirmemizi tavsiye ediyor. Maydanoz, roka ve su teresi yaprakları, soğan ve sarımsak demetleri yıl boyunca hemen hemen her süpermarkette ve markette satılmaktadır. Ancak her birimiz pencere kenarında mikro yeşillikleri kendi başımıza yetiştirmeyi düşünmüyoruz. Ama bu çok basit!
Mikro yeşilliklerin yetişkinler ve çocuklar için faydaları ve iyileştirici özellikleri
Mikro yeşiller, kotiledon yaprak oluşumu aşamasındaki herhangi bir bitkinin fideleridir. Bu tür fideler, bitkinin daha fazla büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan tüm besin kaynağını ve güçlü enerjiyi içerir.
Vücudumuzu her saniye vücudumuzda meydana gelen biyokimyasal süreçlere katılan vitaminler, mineraller, mikro elementler ve diğer değerli bileşiklerle hızlı bir şekilde doyurmanıza olanak tanıyan mikro yeşilliklerdir.
İç mekan bahçeciliği sevenlerin incelemelerine göre, şifalı ve aynı zamanda çok yemyeşil bitki örtüsü sadece 20 günde elde edilebilir, aynı zamanda toprak kullanma ihtiyacından kaçınılır ve bu nedenle mutfağın veya başka bir odanın pencere kenarında tam temizlik sağlanır. .
Filizleri acı içeren itüzümü hariç hemen hemen tüm bahçe bitkileri mikro yeşillikler için kullanılır. Turp, lahana, ayçiçeği, mısır, buğday, çavdar, yulaf, su teresi, yonca, fesleğen, yonca, susam, pancar ve keten gibi mikro yeşilliklerin hasadı özellikle başarılıdır.
Kışın ve ilkbaharın başlarında yeşil filiz yetiştirme deneyimim
Mikro yeşillikler yetiştirmek için, mikro yeşillikler için özel karışımların aksine, tohumları piyasada kelimenin tam anlamıyla kuruşa mal olan keteni seçtim. Filizleri hafif cevizli bir tada sahiptir ve salatalarda ve sandviçlerde eşit derecede iyidir.
Ek olarak, keten tohumlarının çimlenme oranı yüksektir ve bitkilerin kendisi de çok hızlı bir şekilde çimlenir - kelimenin tam anlamıyla üçüncü günde. Bu, mikro yeşilliklerin hızlı bir şekilde hasat edilmesine güvenmenizi sağlar, çünkü bir sonraki keten tanesi partisinin ekildiği andan sulu fidelerin kesilmesine kadar sadece 14-18 gün geçer.
Ve herkes ketenin, tüm kardiyovasküler sistemin, karaciğerin, beynin sağlığının yanı sıra cildimizin ve saçımızın durumundan sorumlu olan çoklu doymamış yağ asitlerinin (omega 3 ve omega 9) bir bitki kaynağı olduğunu bilmiyor. Keten filizlerinde ise PUFA'lar yeterli miktarlarda mevcuttur.
Evde keten mikro yeşillikleri yetiştirmek için aşağıdaki malzemelere ve aksesuarlara ihtiyacınız olacak:- 1. Keten tohumu (satın alırken tazeliğine dikkat edin).
- 2. Tuvalet kağıdı veya peçeteler.
- 3. Tercihen kapaklı küçük plastik yiyecek kapları.Kapak yoksa ilk günlerde kabın streç film veya selofan ile kapatılması gerekecektir.
- 4. Hava nemlendirme ve bitki bakımı için el püskürtücü.
Bir pencere kenarında keten mikro yeşillikleri yetiştirmek için adım adım süreç
Tohumların sadece toprakta değil, aynı zamanda herhangi bir nemli alt tabakada da iyi filizlendiği ortaya çıktı. 5-6 kat katlanan tuvalet kağıdının yeni bir yüzünü keşfettim. Ondan herhangi bir kabın boyutuna kadar bir alt tabaka yapmak çok kolaydır.
Önce tuvalet kağıdını rulodan koparıp 3 mm'lik bir katman elde edecek şekilde katlıyorum. Daha sonra ekim kabının dibinde düzleştiriyorum, parmak uçlarımla yüzeyi olabildiğince düzleştirmeye çalışıyorum.
Daha sonra tabakanın tamamen ıslanması için kağıda bir sprey şişesinden cömertçe yumuşak su püskürtüyorum. Erimiş su veya yağmur suyu kullanıyorum. Bu durumda kap ters çevrildiğinde suyun akmaması gerekir.
Bir sonraki aşama, tohumların doğaçlama alt tabakanın yüzeyine dağıtılmasıdır. Taneler arasında neredeyse hiç boşluk bırakmayacak şekilde kalın bir şekilde dökülürler.
Daha sonra seranın altındaki mini yatağa bir kez daha su püskürtüyorum, üzerini bir kapak veya filmle kapatıyorum ve kabı karanlık ve sıcak bir yere, örneğin bir radyatörün üzerine koyuyorum.
Günde bir kez mikro seranın kapağını kaldırıyorum ve kuluçkalık tohumları 15 dakika boyunca havalandırıyorum. İlk filizler çıktıktan sonra kapağı tamamen kaldırıyorum, genellikle bu 2-3 günde oluyor.
Kapağı çıkardıktan sonra keten içeren kabı pencere kenarında aydınlık bir yere koyuyorum. Bitkisel kütlenin optimum büyümesi için sıcaklık yaklaşık +18 – +22 °C'dir. Büyümenin sonuna kadar mikro yeşillikleri günde 1-2 kez sprey şişesiyle nemlendiriyorum.
Ekimden 2-3 hafta sonra filizleri kestim.Genellikle 12-15 cm yüksekliğe ulaşırlar. Kabı boşalttıktan hemen sonra bir sonraki partiyi ekmeye başlayabilirsiniz.
Konveyör düzenleyerek ailenizin kış boyu yeşillik ihtiyacını karşılayabilirsiniz. Bunu yapmak için her 3-4 günde bir mikro yeşillikler ekmelisiniz. Toplam iniş konteyneri sayısı 5-8 adettir.
Sonuç
Çin lahanası, kereviz ve havuç gibi kendi ve sevgiyle yetiştirdiğim mikro yeşillikleri kış salatalarına ekliyorum.
Üstte iki yuvarlak kotiledon yaprağı bulunan güzel beyazımsı filizler, sandviçler, soğuk etler ve peynirler dahil soğuk ve sıcak atıştırmalıklar için bir dekorasyon olarak iyi görünüyor.
Bu kış mikro yeşilliklerin üzerine keten ekmeyi deneyin; tohumların ne kadar kolay ve hızlı filizlendiğine ve ne kadar az çaba gerektirdiğine şaşıracaksınız!
