Yumuşak ya da oldukça sert çıkabilir. İkinci seçenek, ince bir bıçakla dilimlemeye mükemmel bir şekilde uyum sağlayacaktır.
400-600 gram için. İhtiyacınız olacak peynir:
- 1 kg ev yapımı süzme peynir;
- 1 litre süt;
- 2 gr. tuz;
- 2 çay kaşığı soda;
- 100 gr. tereyağı;
- 2 yumurta.
Pişirme işlemi kolay değildir ve zaman ve özel dikkat gerektirir.
1. Ezilmiş süzme peyniri küçük emaye bir tavaya dökün ve sütle doldurun.
2. Peynir altı suyu ayrılana ve lor topaklar oluşana kadar tencereyi ısıtın.
3. Ürünü ince gözenekli demir bir kevgir içine yerleştirin, peynir altı suyunun alttaki kaseye akması tamamen durana kadar bir dakika bekleyin.
4. Lor kütlesini alüminyum düz bir tavaya aktarın ve diğer tüm malzemeleri ekleyin.
5.Kabı düşük gaza yerleştirin ve aynı zamanda tüm topakları parçalamaya çalışarak içindeki karışımı iyice karıştırın. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir.
6. Peynir için bir kap hazırlayın, içini yağla yağlayın ve viskoz ürünü içine dökün.
Peyniri hızlı bir şekilde soğutmak için tepsiyi iki saat buzdolabına koyun. İşte bu, doğal ev yapımı peynir hazırlamanın zor işinin üstesinden geldik.
Ekmeğe sürülebilir, soğuk olarak kesilebilir ve sandviç yapımında kullanılabilir.
