Evde çörek yapmak acemi ev hanımları için bile zor değil. Ve burada önerilen tarif, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir tatlı hazırlamanıza da olanak tanıyacak çünkü süzme peynir esas alınacak.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Süzme peynir – 1 paket (180-200 gram),
- 1 büyük yumurta (C0),
- Şeker – 100 gram,
- Buğday unu - yaklaşık 300 gram,
- Kabartma tozu – 5-7 gram (1 porsiyon poşet).
Mükemmel hamuru elde etmek için önce süzme peyniri, yumurtayı, şekeri, kabartma tozunu ve unun çoğunu (200-250 gram) karıştırın. Hamur çok yumuşak olacak ve muhtemelen elinize yapışacaktır. Unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin, hamuru ellerinize yapışmaya başlayana kadar yoğurun, ancak yine de yumuşak ve yumuşaktır.
Daha sonra, gelecekteki çöreklerin "dinlenmesine" izin verin - hamuru plastik bir torbaya koyun ve serin bir yerde, belki buzdolabında yaklaşık 20 dakika bekletin, hamur çalışmaya "itaatkar" hale gelecektir.
Hamuru çalışma yüzeyinde yaklaşık 7-10 mm kalınlığa kadar açın.
Özel bir kalıp veya normal bir kap kullanarak yuvarlak çörekler kesin. Kızartma sırasında hacimlerinin oldukça arttığını unutmayın.
Çörekleri yuvarlak bırakabilir veya ortasını kesebilirsiniz. Yine özel kalıplar veya doğaçlama araçlar, örneğin plastik şişelerin kapakları kurtarmaya gelecektir. Hamuru kestikten sonra kalan hamuru toplayıp tekrar kullanın.
Donutlar derin yağda kızartılır. Kafe ortamında büyük fritözlerde hazırlanırlar. Evde yağı daha ekonomik kullanmak için çörekleri küçük bir kepçede kızartmak daha iyidir.
Tabağa en az 1-1,5 cm yağ dökün, ardından çörek yarıya kadar içine batırılır. Küçük bir hamur parçası kullanarak yağın sıcaklığını kontrol edebilirsiniz. Isıtılmış yağa atıldığında hemen yüzmeli ve çabuk kızarmalı, ancak yanmamalıdır.
Donutların önce bir tarafını kızartın.
Sonra diğer tarafta. Bu çok hızlı bir şekilde gerçekleşir, her iki tarafta tam anlamıyla 20 saniye sürer, bu nedenle ocaktan uzaklaşmayın.
Öncelikle bitmiş çörekleri fazla yağın içine akmasını sağlamak için bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Şaşıracaksınız ama evde yapılan çörekler neredeyse yağsız olacak. Yağ içeride neredeyse emilmez. Bu nedenle böyle bir tatlıya güvenle sağlıklı denilebilir.
Bitmiş çörekleri bir tabağa koyun. Prensip olarak zaten tadını çıkarabilirsiniz.
Veya servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Normal toz kullanıyorsanız, çörekleri servis yapmadan hemen önce serpmek daha iyidir. Ama şimdi satışta "erimeyen" toz var. Hazırlandıktan hemen sonra kullanılabilir.
Görünen karmaşıklıklarına rağmen çöreklerin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Ve sonucun sizi memnun etmesi garanti edilir.
