Akşam yemeği için ne pişireceğinizi mi merak ediyorsunuz? İşte yapımı kolay fırında uskumru tarifim. Aileniz kesinlikle bu yemeğe bayılacak. Balık yemek sağlığınız için çok faydalıdır.
Uskumru çok yaygın ve uygun fiyatlı olup fiyatı da herkes için kabul edilebilir düzeydedir. Genellikle dondurulmuş olarak satılır. En büyük avantajı çok çabuk pişmesi, çok az kılçığa sahip olması ve tadının çok güzel olmasıdır.
Fırında uskumru pişirin
Küçük bir balık alıyorum, donmuşsa biraz bekletin, tuz, folyo.
Balığın kendisi oldukça lezzetli olduğu için sebze ve ek baharatlar olmadan yemek yapacağım. Kafasını ve yüzgeçlerini kestim, karnını yarıp açtım ve tüm sakatatları çıkardım.
Karkası bağırsaklardan temizliyorum. Soğuk akan musluk suyunun altında duruluyorum.
Fazla suyun akmasına izin verdim ve balığı folyoya koydum.
Karkası tuzla ovuyorum, yarım saat kadar biraz ıslanmasına izin veriyorum.
Pişirmeden önce biraz donmuş dereotu ekliyorum. En sevdiğiniz baharatları, damak tadınıza göre sebzeleri, mayonezi vb. ekleyebilirsiniz.
Balıkları folyoya sarıyorum ve kenarlarını sıkıca bastırıyorum.Uskumru oldukça yağlı bir balıktır ve bu nedenle kızartma için yağ eklenmesine gerek yoktur.
Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirin.
Pişirmeyi bitirdikten sonra balığı bir süre bekletip ıslatıyorum. Patates püresiyle servis yapın.
Toplam pişirme süresi yaklaşık 2 saat sürer. Sonuç çok doyurucu, besleyici ve lezzetli bir akşam yemeğidir.
İstenirse balığın tadını vurgulamak veya geliştirmek için en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Her ne kadar bu şekilde hoşuma gitse de.
Folyoda pişirildiğinde uskumru fazla nemini kaybetmez ve çok sulu ve aromatik kalır. Bu nedenle, düzenli kızartma veya fırınlamayı ihmal ederek bu özel tarifi sıklıkla kullanıyorum.
Afiyet olsun!
