Birçok genç ev hanımı bu küçük balığa karşı önyargılıdır çünkü onu nasıl pişireceklerini bilmezler. Bu arada düzgün pişirilmiş kapelin çok lezzetlidir. Capelin'den kanserojen madde içermeyen ve daha sağlıklı bir yemek hazırlamak istiyorsanız, kendi suyunda soğanla veya az miktarda su veya krema ilavesiyle pişirin.
Bugün kızarmış capelin sevenler için bir tarif sunuyoruz - ve bu lezzet belki de sadece kızarmış kokuyla karşılaştırılabilir.
Capelin'i kızartmak hiç de zor değil ve onunla diğer balıklardan çok daha az yaygara var. Çoğu zaman bunu durduran tek şey yayılan spesifik balık kokusudur. Bunu azaltmak için tarifte tartışacağımız birkaç püf noktası kullanabilirsiniz.
Kızartılmış capelin hazırlamak için ihtiyacımız olacak:
taze dondurulmuş kapelin - 0,5 kg,
soğan - 1 kafa,
ekmeklik un,
kızartma yağı,
limon suyu,
balık için baharatlar.
Hazırlık ilerlemesi.
Balıkları havada çözün. Soğuk musluk suyu altında iyice durulayın. Suyun boşalmasına izin verin.
Derin bir kaseye koyun, tuz ekleyin, yarım limonun suyunu sıkın, üzerine balık baharatları veya diğer baharatları sevmiyorsanız veya şu anda elinizde yoksa toz karabiber serpin. Balıkları 15-30 dakika marine etmeye bırakın.
Daha sonra kapelini una bulayın.
Bitkisel yağı bir kazanda ısıtın (sıçramayı azaltmak için derin bir tava veya kazan almak daha iyidir).
Tabanına iri doğranmış soğanın yarısını yerleştirin. Balıkları porsiyonlar halinde sıcak yağa koyun ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Balıklar yoğun sıralara yerleştirilebilir, ancak yine de ayrılacaklardır.
Kızaran kapelini çıkarın ve fazla yağını alması için kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun.
Capelin kızartılırken garnitür olarak kızarmış patates ve yaban turpu sosu hazırlayabilirsiniz.
Yıkanan patatesleri şeritler halinde kesin ve balığın son porsiyonundan sonra bir kazanda soğanla birlikte kızartın.
Sos için ekşi krema ve hazırlanmış yaban turpu alın, tadına göre karıştırın, soya sosu ekleyebilirsiniz.
Patateslerle süslenmiş sıcak kızartılmış capelini hemen servis edin. Sosu ayrı olarak servis edin.
