Narenciye meyveleri, Sovyet sonrası alanda uzun süredir kıt olmaktan çıktı. Artık raflarda sadece portakallar, limonlar ve mandalinalar değil, aynı zamanda minyatür kamkatlar, clementines ve devasa pomelolar da var.
Bu narenciye meyvelerinin yaklaşık on yıl önce piyasaya çıktığı göz önüne alındığında hala egzotik kalıyorlar. İsim bile bazen son heceye vurgu yapılarak yanlış telaffuz ediliyor. Meyve pomelosunun adını "e" harfine vurgu yaparak doğru şekilde telaffuz edin.
Pomelo meyvesi nasıl soyulur
Meyvenin tadını çıkarmak için onu uygun şekilde soymanız gerekir, bunun için:
1. Meyveler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
2. Üst kısmı kesin.
3. Meyvenin tüm alanı boyunca yaklaşık 3-4 cm'lik dikey kesimler yapın;
kabuğun her bir "yaprağını" alıp ayırın.
4. Soyulmuş meyveyi dilimlere bölün.
5. Lobülün dar kısmı boyunca bir kesim yapın ve zarları ayırın.
6. Soyulmuş dilimleri bir tabağa yerleştirin.
Bağımsız bir yemek olarak yenilebilir veya sos ve salata hazırlamak için kullanılabilirler çünkü pomelo çok güçlü bir tada sahip değildir ve et ve çeşitli sebzelerle iyi gider. Bu meyve kesinlikle yemeğe fayda katacaktır.
Pomelo meyvesi, açıklama
Pomelo bitkisinin ve meyvesinin adının Rusça versiyonu, İngilizce pomelo kelimesiyle ilişkilidir ve bu da Hollandaca elma - kavun kelimelerinden gelir. Ayrıca 17. yüzyılda bu bitkinin tohumlarını Karayipler'deki adalardan birine getiren ve birkaç yıl sonra bitki Avrupa'ya gelen İngiliz denizci Shaddock'un anısına meyveye sheddock adı veriliyor. Ayrıca şişmiş limon veya büyük ağaç kavunu isimlerini de bulabilirsiniz.
Pomelo, Rutaceae familyasının Citrus cinsine ait yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Oldukça uzundurlar, boyları 8 ila 15 m arasındadır, taç yuvarlaktır, yapraklar uzundur, uzun stipüllerle yoğundur. Ağaçlar büyük beyaz çiçeklerle çiçek açar. Bu yılda iki ila dört kez olur. Çiçekler beyaz ve büyüktür. Birer birer yerleştirilebilirler veya 2 ila 10 adet çiçek salkımına toplanabilirler. Meyveleri iri, çapı 30 cm’yi, ağırlığı ise 3,0 kg’ı geçebilmektedir. Pomelo meyvesine kesit olarak bakarsak şu kısımları ayırt edebiliriz:
- renkli kabuk veya lezzet tabakası;
- pomelo veya çekirdeği çevreleyen beyaz, oldukça kalın bir tabaka, pomelo'da 10 mm'den 30 mm'ye kadardır;
- hamuru parçalara ayıran ince, şeffaf membran filmleri;
- membranların veya pulpanın altındaki sulu hücreler.
Bitkinin ilk sözü M.Ö. 1. yüzyıla kadar uzanıyor ve pomelo meyvelerinin imparatorluk masasında servis edildiği Çin ile ilişkilendiriliyor. Bu bitkinin yabani atası bulunamadı. Büyük olasılıkla melezleşme tesadüfen ve çok uzun zaman önce meydana geldi.
Yavaş yavaş bitki güney ve güneydoğu Asya'ya yayıldı. Şu anda pomelo Çin, Tayland, Güney Afrika, Brezilya, ABD'nin güneyi, İsrail ve Japonya'da yetiştirilmektedir. Bu meyvenin birkaç çeşidi vardır, bunlar aşağıdaki şekil ile karakterize edilir:
- armut şekilli;
- küresel;
- küresel, düzleştirilmiş.
Kabuğun rengi çoğunlukla sarı-yeşil veya yeşildir, pembe allıklı meyveler vardır. Et eti açık sarı veya pembe olabilir. Tadı pek parlak değil, tatlı, ekşi-tatlı, hafif bir acılık olabilir. Pomelo meyvesinin ilk izlenimini bozmamak için sadece doğru seçmeniz değil, aynı zamanda doğru şekilde temizlemeniz de gerekiyor.
Pomelo meyvesi nasıl seçilir ve soyulur
Pomelo meyve seçimi
Pomelo seçerken bu meyvenin hasadının Aralık ayında başlayıp Mart ayında bittiğini bilmeniz gerekir. Sezonun zirvesi şubat ayı olduğundan en kaliteli ve en taze meyveler bu aylarda raflarda yerini alıyor.
Satın alırken meyvenin büyüklüğüne dikkat etmeniz gerekir. Aşırı büyük meyveler satın almamalısınız ancak küçük olanları göz ardı edebilirsiniz. 1 ila 2 kg ağırlığında bir meyve satın almanız tavsiye edilir.
Meyvenin kabuğu çürüme veya koyu lekeler olmadan pürüzsüz olmalıdır. Bazı çeşitlerde, uzun süreli depolama sırasında cildin bir miktar kırışması kabul edilebilir. Çoğu zaman meyveler filmde veya ağda satılır. Bunları hissetmekten zarar gelmez. Çok yumuşak veya sert olmamalıdırlar. Üstüne basıldığında meyve elastik olmalıdır. Meyvenin kokusunu alırsanız oldukça hoş bir koku yayması gerekir. Seçilen meyve verilen açıklamaya uyuyorsa, güvenle satın alabilirsiniz.
Pomelo meyvesinin yararları ve zararları
Pomelo meyvesinin temel faydası yüksek C vitamini içeriği ve düşük kalorili içeriğidir. Bir yetişkinin günlük bu vitamin ihtiyacını karşılamak için bu meyvenin 120-130 gram posasını yemek yeterlidir. Bu meyve ayrıca B, A ve E vitaminlerini de içerir.
100 gr pomelodaki kalori içeriği 38 kcal'ı geçmez, bu da meyvenin düşük kalorili diyetlerde kullanılmasını mümkün kılar. Bu turunçgillerin kullanımını şeker hastalarına önerebiliriz. Kan damarlarını mükemmel bir şekilde temizler ve kolesterol seviyelerini düşürür. Pomelo yemek faydalıdır:
- bağışıklık sistemini güçlendirmek için;
- felç ve kalp krizlerinin önlenmesi için;
- vücut ağırlığını azaltmak için.
- Tromboz ve ateroskleroz riskini azaltmak için.
Alerjisi olan, karaciğer, böbrek ve gastrointestinal sistemin akut hastalıkları olan kişiler için pomelo meyvesi yemek zararlıdır.
