- 1 balık filetosu;
- 3 çay kaşığı ekşi krema;
- 5 mililitre ayçiçek yağı;
- 4 tutam karabiber;
- 3 tutam tuz;
- 2 marul yaprağı;
- 2 soğan.
Adım adım hazırlık:
1. Dondurulmuş pollock filetoyu buzdolabından çıkarın. Dondurulmuş pollock daha iyi piştiği için balığın buzunu tamamen çözmüyorum, çünkü pişirme sırasında fileto eriyecek ve böylece balığa sulu ve yumuşaklık verecektir.
2. Filetoyu 2 parçaya bölün (bu, pişirmeyi kolaylaştıracaktır).
3. Parçalara kesilmiş balıkları kuru bir tavaya koyun. Tavadaki parçalar biraz erimeli.
4. Balığın buzu tamamen çözülür çözülmez tavaya biraz ayçiçek yağı dökün ve her tarafını kızartın.
5. Daha sonra balığı biraz tuzlamanız, baharat ve karabiber eklemeniz gerekir.
6. Balık filetosu pişerken soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin.
7. Soğan halkalarını balığın üzerine yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
8. Ocağı kapatıp tavayı kapakla kapattıktan sonra filetoyu bir süre bekletmeniz gerekir.Daha sonra balık filetosunu bir tabağa koyun, ekşi kremayla yağlayın ve yıkanmış ve ince kıyılmış marul yapraklarıyla süsleyin.
Balık filetosu çok yumuşak, sulu ve lezzetli çıkıyor.
