Fırında bira turşusunda tavuk pişirmek için ihtiyacınız olan:
- 1,0 kg'a kadar olan tavuk;
- bira, koyu veya açık, 0,4 l;
- sarımsak;
- tuz;
- sofra hardalı 3 - 4 yemek kaşığı. l.;
- yağ 50.0 ml;
- isteğe göre biber ve baharatlar.
1. Kuş karkasını yıkayın, kurutun ve arkadan uzunlamasına kesin. Tavuğu açın ve elinizle bastırarak mümkün olduğunca düz hale getirin.
2. Bira, yağ, tuz, hardal, doğranmış sarımsak ve karabiberi damak tadınıza göre birleştirerek turşuyu hazırlayın.
Bira hem açık hem de karanlık olarak alınabilir. Koyu birada tavuk daha yoğun bir şerbetçiotu tadı alırken, hafif birada tadı biraz daha hafiftir.
3. Tavuğu bira ve hardal turşusunun içine koyun. Bir ziyafet veya piknik için kızarmış tavuk hazırlanıyorsa tavuğu doğru miktarda marine etmeniz gerekir.Küçük karkaslar için hesaplama iki porsiyon için bir tavuktur. Marine için kullanılan ürünlerin sayısı da artıyor.
4. Tavuğun bira ve hardalda birkaç saat, en az 4 - 5 marine edilmesi gerekiyor, bu nedenle marine etmeye önceden dikkat etmeniz gerekiyor.
5. Marine edilmiş tavuğu bir kalıba koyun ve turşunun yarısını içine dökün. Tavuğu 30 dakika fırına koyun.
Bundan sonra sıvı buharlaştıysa kalan turşuyu tavuğun üzerine dökün.
20-25 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bitmiş tavuğu marul yapraklarının üzerine bira ve hardala koyun ve servis yapın.
Tavuk eti tam bir protein kaynağıdır, bu nedenle aile menüsünde tavuk yemekleri bulunmalıdır.
