Bu pastanın tarifi bana yakın arkadaşlarımdan biri tarafından önerildi. Hızlı bir şekilde hazırlanır ve bunu yapmak için fazla bir şeye ihtiyacınız yoktur. Ve şimdi bu ailemin en sevdiği turtalardan biri. Ve en büyük oğlunun (4 yaşında) onu ne kadar çok sevdiğini, üç parçayı tek seferde yiyip daha fazlasını istediğini. Ama tatlıya düşkünüm ve bu pasta hiç de tatlı değil, tam tersi.
Gerekli malzemeler:
- Kefir - 250 mi;
- Un - 150 gr;
- Yumurta - 2 adet;
- Peynir - 200 gr;
- Sosis - 200 gr;
- Kabartma tozu veya soda - 1 çay kaşığı;
- Yağlama için ayçiçek yağı ve irmik.
Ben genelde hamuru salata kasesinde yoğuruyorum, bana daha uygun oluyor. Bu nedenle bir salata kasesi veya derin bir bardak alıp içine 250 ml kefir döküyoruz. Ölçü bardağı olmadığında ihtiyacım olan malzeme miktarını kupa kullanarak ölçmeye daha alışkınım.
Daha sonra kefire bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin ve reaksiyonun gerçekleşmesi için 10 dakika bekletin. Kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz.
Bu sırada iki yumurta alın ve çırpın. Yumurtaları bir kupa içinde çatalla dövmek benim için daha uygun ama elbette hız için mikser kullanabilirsiniz. Ayrıca çırpmadan önce yumurtalara tat vermek için biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Daha sonra yumurta karışımını kefir kabına dökün ve iyice karıştırın.
Daha sonra 150 gr un alın ve hamuru karıştırırken yavaş yavaş bardağa dökün.
Hamur, tercihen topaksız, ekşi kremaya benzer bir kıvama sahip olmalıdır.
Pastamızın doldurulmasına geçelim.
4-5 parça sosis (yaklaşık 200 g) alın ve bunları yaklaşık 3-5 mm'lik daireler halinde kesin. Sosis veya haşlanmış sosis kullanıyorsanız, bunları küçük küpler halinde kesmek daha iyidir.
Kıyılmış sosisleri hamura ekleyin
Daha sonra yaklaşık 200 gr sert peynir alın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş peyniri hamura ekleyin.
Tüm hamuru karıştırın ve iyice doldurun.
Isıtmak için fırını açın.
Bir fırın tepsisi veya fırın tepsisi alın.
İpucu: Turtanın iyi pişmesi için geniş bir fırın tepsisi almanız gerekir, ardından turtanın yüksekliği 1 cm'yi geçmeyecektir.Fırın kabına biraz ayçiçek yağı dökün ve üzerine irmik veya galeta unu serpin. pastamız yanmasın diye.
Daha sonra hamuru kalıba dökün ve bir kaşıkla kabın tamamına eşit şekilde düzleştirin.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin.Pasta kabuğu iyice kızarınca onu çıkarabilirsiniz - pasta hazır!
Pastanın hazır olduğunu kokusundan anlayabilirsiniz, ağzınız hemen sulanır)).
Pasta biraz soğuyana kadar bekleriz ve siz parçalara ayırıp yiyebilirsiniz!
İpucu: Soğutulmuş bir pasta çok daha kolay kesilir ve dağılmaz.
İşte peynirli ve sosisli, yapımı çok kolay ve çok lezzetli bir pasta.
Herkese afiyet olsun!
