Izgara uskumru piknik için harika bir fikirdir. Kebaplar yaygın bir şeydir ve ızgarada et olan kimseyi şaşırtmazsınız. Ancak balık kızartırsanız hem kendinizi hem de misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.
Uskumru tuzlamaya çok uygundur. Birçok kişi kızartmak için almayı reddediyor çünkü... kuru çıkıyor. Ancak bu balığı lezzetli ve sulu hale getirmenize yardımcı olacak sırlar var.
İçindekiler
Izgara uskumruların sulu olması için parçalara ayırmayacağız. Bütün olarak bırakalım, bağırsaklarını çıkaralım ve marine edelim.
Marine için sarımsak ve mayoneze ihtiyacınız olacak. Ekstra bir şey yok. Deneme yanılma yoluyla tarifimi buldum ve artık ailemizin en sevdiği balık turşusu oldu.
Kişi başı 1 balık oranında uskumru alıyoruz. Yumuşak ve işlenmesi zor olacağından tamamen buzunu çözmemelisiniz.
Izgara için marine edilmiş uskumru
Hafifçe çözülmüş uskumruyu bağırsaklardan, yüzgeçlerden, kuyruktan ve baştan temizliyoruz. Filmleri içeriden yıkayıp çıkarıyoruz.
Sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Uskumrunun üzerine sarımsak ve mayonezi koyun. Tuz. Balıkların içini ve dışını kaplayın.
Balıkları en az yarım saat kadar marine etmeye bırakın. Uskumru marine edilir. Altın kahverengi olana kadar ızgarada kızartın. Balık çabuk pişer.
Uskumru sulu, aromatik ve iştah açıcı çıktı.
