Mahzen veya bodrumun olmaması bahçıvanlar için büyük bir sorundur, çünkü hasat edilen mahsulün dondurulması veya evde konserve haline getirilmesi gerekir. Sıcak bir kilerde saklamaya çalıştığınızda her şey hızla çürür, filizlenir veya solar. Havuç ve pancarları bir sonraki hasada kadar normal oda koşullarında muhafaza etmenizi sağlayacak bir yöntem sunuyoruz.
Neye ihtiyacınız olacak:
- kuru sönmüş kireç;
- kağıt;
- kapaklı kutu veya kap.
Hazırlama ve saklama süreci
Sebzelerin yıkanması ve kurutulması gerekir. Hasar görmüş kök bitkileri derhal atılmalı ve öncelikle hasat için kullanılmalıdır. Seçilen bütün ve sağlıklı sebzeler kesilir. Hamurun ve kuyruğun bir kısmını içeren üst kısımlar çıkarılır.
Kurutulmuş kök sebzeler kireçte yuvarlanır.
Altları kağıtla kaplı bir kaba yerleştirilirler.
Sebzeler tabakalarla ayrılmış katmanlar halinde serilir. Doldurulan kutular bir kapakla kapatılır, ancak hava geçirmez şekilde kapatılmaz ve sıcak bir kilerde saklanır.
Kireç sebzelerde çürümenin gelişmesine izin vermeyecektir. Gerektiğinde havuç veya pancar çıkarılır ve yıkanır. Toz iyice yıkanır.Sebzeler hiçbir şeyi beslemediği için güvenle tüketilebilirler.
