Dondurma severler muhtemelen her yıl büyük miktarda bitkisel yağ nedeniyle giderek daha doğal hale geldiğini fark etmişlerdir. Sadece yararlı değil, tam tersine zararlıdır. Lezzetli doğal dondurmayı özlediyseniz, sadece üç ana malzemeyi kullanarak kendiniz yapın.
İçindekiler:
- Krema %33 yağ – 500 g;
- yoğunlaştırılmış süt – 200 gram;
- yaban mersini – 1 su bardağı;
- pişmiş sütlü düz kurabiyeler.
Dondurma yapma süreci
Dondurmayı hazırlamadan önce krema ve yoğunlaştırılmış sütün en az 3 saat buzdolabında saklanması gerekir. Öncelikle yarım bardak yaban mersini bir tabağa dökmeniz ve her bir meyveyi çatalla ezmeniz gerekir.
Krema derin bir kaba boşaltılıp mikserle çırpılmalıdır. Önce düşük hızlar açılır, ardından 3-4 dakika boyunca maksimum hız açılır. Kalınlaşıp çırpıcıya iyice yapışmaları gerekiyor.
Yaklaşık 200 gram olan çırpılmış kremaya yarım kutu yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Onları çırpmaya devam etmeniz ve yoğunlaştırılmış sütü ince bir akıntıya dökmeniz gerekiyor.
Son olarak yaban mersini püresini ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcıyla birkaç saniye karıştırın.Daha sonra meyvelerin tamamını döküyorum ve karışım bir kaşıkla karıştırılıyor.
Bitmiş kütle kalıplara dökülür.
Altına pişmiş sütlü kurabiye koyup üstüne dondurma basarsanız çok lezzetli olur. Ayrıca bardaklara da dökebilirsiniz. Dondurma derin dondurucuda yaklaşık 5 saat dondurulduktan sonra tadıma hazır hale geliyor.
Tarifi tam olarak takip ederek ve kaliteli malzemeler kullanarak hazırlarsanız, içinde bir gram bile çıtır buz oluşmaz.
