Bir parça domuz yağı çeşitli yemeklerin hazırlanmasına uygundur. Tarifi çok kolay ve hızlı olan yavaş bir tencerede ondan lezzetli domuz yağı yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- 400 gram et tabakasıyla birlikte taze domuz yağı,
- 6 diş sarımsak,
- 2 çay kaşığı hardal,
- 2 çay kaşığı kaba tuz,
- 2 çay kaşığı baharat
Yavaş bir tencerede domuz yağı pişirmek
Domuz yağını yıkayın, cildi iyice ovalayın, temiz açık kahverengi renkte olmalıdır.
Domuz yağını bir mutfak havlusuyla kurulayın ve keskin bir bıçak kullanarak tüm beyaz, yağlı çevre boyunca derin kesimler yapın. Soyulmuş üç diş sarımsağı ince şeritler halinde kesin ve ortaya çıkan oyuklara yerleştirin.
Kalan dişleri temizleyin ve bir presle sıkın. Derin bir kapta hardalı, doğranmış sarımsağı, tuzu, tercih ettiğiniz çeşitli baharatları karıştırın (karabiber olmadan pek yapamazsınız).
Parçanın tamamını aromatik turşuyla kaplayın, sarımsakla dolu delikler de dahil olmak üzere tüm girintilere iyice sürün ve 15 dakika bekletin.
Tam sızdırmazlık sağlamak ve pişirme sırasında açığa çıkan aromatik et suyunun kaçmasını önlemek için birkaç kat streç filmle sarın.
Çoklu pişiricinizin ızgarasına yerleştirin ve ayar tuşlarını kullanarak “Buhar” modunu ayarlayın. 60 dakika içinde domuz yağı hazır olacak.
Soğuduktan sonra serin bir yere koyun. Domuz yağı ince dilimler halinde kesin. Masaya getir.
