Yarım kilo çilek için malzemeler:
Tarçın çubuğu;
- 10 gr mısır nişastası;
- 100 gr şekerden;
- Nişastayı seyreltmek için 500 ml su + 10 ml.
Nasıl pişirilir:
meyveleri seçin, en iyilerini soğuk suya batırın, yıkayın ve durulayın.
Kuyrukları koparın ve tohumları çıkarın. Bunu çorbayı pişireceğiniz tavanın üzerine yapın ki bir damla vişne düşmesin.
Süzülmüş meyveleri şekere serpin, bir kaşıkla karıştırmadan sallayın.
İki saat sonra kiraz karışımına su dökün. Tarçın ekleyin. Orta ateşte her şeyi kaynatın. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın, ateşi azaltın ve çorbayı 10 dakika daha pişirin.
Delikli bir kaşık kullanarak haşlanmış kirazların bir kısmından tarçını çıkarın. Yemeğin süslenmesi gerekecek. Tarçın artık işe yaramıyor.
Kalan meyveleri bir blender ile çırpın.İhtiyacınız kadar sıvı ayırarak tavaya dönün. Bu arada kaç porsiyon çorba alacağınız buna bağlı.
Nişastayı bir çay kaşığı su ile karıştırıp tavaya dökün. Bir dakika boyunca çırpma teli ile karıştırarak sıvı kabı hazır hale getirin.
Brülörü kapattınız mı? Çorbanın soğumasını bekleyin. Daha sonra buzdolabında soğutun. Biraz tatlılık ve bir renk tonu özlüyor musunuz? Kremayı çırpın ve bir tabak çorbayı kremayla ve ayrılmış meyvelerle süsleyin.
Kiraz çorbanıza yetişkin bir dokunuş katmak ister misiniz? Bunu yapmak için içine bir bardak kiraz likörü dökmeniz yeterli. Şaşırmış? Ancak bu tür ilk yemekler artık gurme menülerde nadir görülen konuklar değil!
